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  • Les macarons de Quimper

    Par Véro, Bretagne - Tags

    Les macarons, ce sont ces petits gâteaux ronds qui ont généralement une coque simple ou double, lisse ou granuleuse. La poudre d'amande, le sucre, le sucre glace et le blanc d'œuf sont les matières premières qui constituent l'essentiel des ingrédients. C'est dans les années 1550 qu'en Italie, il est fait mention de "macarone".

    Image de macarons
    Un choix coloré de doubles macarons


    Ce gâteau sec apparenté à la meringue a la particularité d'être moelleux sous sa croûte fine et fragile. Dans les années 1900, le pâtissier Louis-Ernest Ladurée se rendit célèbre en proposant dans son salon de thé parisien, près de l'Église de la Madeleine, deux macarons qu'il eut l'idée d'assembler autour d'une ganache (mélange de crème fraiche et de chocolat). Les clientes en raffolèrent, depuis cette fine pâtisserie se décline à l'infini. On en trouve à tous les parfums, de toutes les couleurs.
    Les recettes sont nombreuses. Un bon macaron doit être souple, lisse, doré, fondant. Plusieurs régions revendiquent leurs spécialités de macarons: le Pays basque, la Lorraine, La Région Bordelaise, le Nord de la France.

    Voici quelques uns des macarons au beurre salé que j'ai découverts chez un pâtissier de Quimper, dans sa boutique : Les Macarons de Philomène. Des goûts et des couleurs pour satisfaire tous les gourmands réunis ce midi autour de ce savoureux dessert multicolore !

    Photo de macaron
    Voici un échantillon de macarons aux parfums variés


    La liste des parfums n'est pas exhaustive, mais chacun y trouvera de quoi ravir son palais chez ce premier macaronier de France ! : citron, pistache, banane, cassis, vanille, framboise, caramel au beurre salé, café, chocolat, badiane, violette impériale, miel de lavande, figue, noisette, mangue-orange, fraise de Plougastel, Chocolat araguani, nougatine, tiramisu, Grand Marnier, noix-châtaigne.

    Adresse des Macarons de Philomène :
    13 rue Kéréon
    29000 Quimper
    Téléphone : 02 98 95 21 40


  • Délices et gourmandises de Bretagne

    Par Véro, Bretagne - Tags

    Le Finistère est riche de son passé historique, mais il est aussi riche par sa gastronomie pâtissière ! Les occasions de découvrir les produits bretons sont nombreuses et cet été, je ne m'en suis pas privée !
    J'ai bien aimé le gâteau breton, les fars, les macarons de Quimper, les crêpes, le kouing amann. Je n'avais pas encore goûté aux galettes de Pont-Aven. Ce fut chose faite, les Traou-Mad (= "choses bonnes" en breton) sont des galettes épaisses au pur beurre de Bretagne qui méritent une mention particulière.

    Photo des galettes de Pont-Aven
    La boîte rouge et le tableau de Paul Gaugin sont
    les signes distinctifs des Traou-Mad de Pont-Aven.


    Photo des galettes traoumad de Pont-Aven


    Pont-Aven la cité des peintres, est également connue par la qualité de ses galettes. Quel plaisir de les déguster en dessert. Ces gâteaux sablés accompagnent délicieusement le café ou le thé au moment du goûter ! Dans tous les cas, elles ont une saveur inimitable !

    Photo d'une galette de Pont-Aven
    L'appellation "Traou-Mad" est gravée sur chaque galette de Pont-Aven.


    J'avoue que j'ai également eu une autre faiblesse ! J'ai craqué pour la crème de caramel ! Mais qu'est-ce donc ? Une nouvelle gourmandise ?

    photo de la crème de caramel au beurre salé
    Ce supplément de gourmandise est un délice à consommer modérément !


    Une demi petite cuillère de ce caramel au beurre salé que j'ai étalé sur une crêpe de froment m'a comblée de plaisir !
    J'ai même succombé à une autre crème de caramel au beurre de Guérande ! Je n'y peux rien, des gourmands chez nous, ça ne manque pas ! Je leur ai fait plaisir. C'est ça l'esprit de famille !

    Photo d'une crème de caramel au beurre de Guérande
    Pot de crème de caramel au beurre de Guérande.


    Comme nous savons raison garder, nous n'avons pas tout fini. Alors, quand viendra l'automne, je penserai à mes vacances passées à Fouesnant, lorsque je plongerai une petite cuillère dans l'un des deux pots de crème au caramel !




  • Photos aériennes des Iles de Glénan : les Glénan vues du ciel

    Par Véro, Découverte - Tags


    C'est notre ami Félix qui est aux commandes... Diplôme de pilote fraîchement acquis...
    Nous profitons des conditions météorologiques exceptionnelles pour nous envoler vers l' Archipel des Glénan (Commune de Fouesnant, Finistère). Nous décollons de l' aéroport de Quimper, le ciel est dégagé, notre avion nous attend, c'est le F-GBIV ou selon l'alphabet radio international , le Foxtrott Gold Bravo India Victor :

    survoler les Glénan en avion


    Checklist ok, météo ok, c'est parti pour le décollage (soleil dans les yeux!). Le spectacle est grandiose, la mer est d'un vert émeraude à couper le souffle! Sur la mer, tous les bateaux convergent vers les îles des Glénan , ils ont l'air tout petit. Félix nous fait la visite guidée du site, on en prend plein les yeux :

    Iles des Glénan vues du cielimage aérienne des glénan
    photo des Glénan vus du ciel

    Nous arrivons au dessus du lagon ou de la Chambre, c'est l'espace autour duquel s'organisent les îles de l'archipel, seules les îles des Moutons sont un peu excentrées et plus proches de la terre. Les fonds sont clairs, l'eau est peu profonde. Les fonds sont constitués de sable clair et de maërl ( débris d'algues incrustées de calcaire, débris de coquillages et sable). L'Archipel des Glénan comprend neuf îles principales et de nombreuses autres très petites. Le paysage est magnifique, on pourrait se croire aux Caraïbes. Voici ce que donne la vue depuis le satellite de Spot du CNES.





  • Plage du Cap Coz commune de Fouesnant (29170) dans le Finistère (Région Bretagne)

    Par Véro, Bretagne - Tags

    La plage sablonneuse du Cap Coz est une des trois grandes plages de la station balnéaire du pays Fouesnantais.

    Elle s’étend sur une longueur de 4 km et ne présente aucun danger pour les enfants. C’est une tranquille et agréable plage familiale sur laquelle les petits pourront s’adonner aux premiers bains de mer et patauger dans les flaques ou, à marée basse, à la recherche de bigorneaux, de coques, de moules, de couteaux, de crabes ou d’étrilles.

    Photo de la plage du Cap Coz à marée basse
    La plage du Cap Coz à marée basse


    A son extrémité Est, la cale du Cap Coz est un abri pour les bateaux des pêcheurs côtiers en cas de mauvais temps.

    Photo de la cale du Cap Coz
    La cale du Cap Coz


    C’est aussi l’entrée du grand port de plaisance de La Forêt Fouesnant. Certains mâts rappellent que c’est là que les coureurs au large s’entraînent et se préparent pour les fameuses courses transatlantiques sur des trimarans géants. L’école de course au large est une des plus renommées du monde.

    Photo de mâts à Port la forêt
    Au fond, les mâts à Port la forêt


    A l’Ouest, la plage est bordée par une petite falaise abrupte, que l’érosion découpe au fil du temps.

    Photo de la falaise au Cap Coz
    La falaise du sentier côtier


    En empruntant le sentier côtier au départ de la falaise, la vue est splendide sur toute la baie. Des champs de kiwis, des massifs de genêts, de rhododendrons et d’azalées rappellent qu’ici, le climat est particulièrement clément. Cette sente conduit le randonneur jusqu’à la Cale de Beg Meil, petit port de pêche de Fouesnant. Enfin le sémaphore de Beg Meil, sentinelle maritime, ferme par le Sud cette pittoresque baie.

    Le Cap Coz est une plage, bien abritée des vents du nord, elle est lovée au fond de cette baie de Concarneau dont on aperçoit nettement les premières constructions. Les bateaux de commerce et les bateaux de pêche au large, entrent ou quittent le port de Concarneau, au rythme des marées.

    Au loin, plein Sud, les îles Glénan se devinent par temps clair, tandis qu’au Sud Est, la pointe de Trévignon (commune de Trégunc), rocher avancé sur la mer surmonté d’un étrange manoir, semble veiller sur toute la baie.

    L’école de voile du centre Nautique de Fouesnant vit toute l’année sur cette plage en pente très douce. Les stages sur Catamarans, Optimists, Lasers ou planches à voiles familiarisent les apprentis marins au secret de la voile et de la navigation.

    Image de plage au Cap Coz
    Quelques voiliers du club de voile du Cap Coz


    Les plaisanciers de passage peuvent, pour une nuit, mouiller leurs bateaux à quelques encablures de la plage et profiter des avantages d’une petite station qui est un coin de paradis.

    L’hôtel restaurant Mona Lisa, les appartements Pierre et Vacances, l’hôtel Belle Vue, le camping de la plage sont autant de solutions pour s’offrir un séjour breton de qualité dans un environnement exceptionnellement protégé.

    Photo de l'hotel belle vue au Cap Coz
    L'hotel Belle Vue


    Les villes et villages proches de la plage du Cap Coz : Forêt-Fouesnant, Pleuven, Clohars-Fouesnant, Saint-Évarzec, Concarneau, Bénodet, Gouesnach, Saint-Yvi, Combrit, Ergué-Gabéric, Plomelin, Trégunc, Ile-Tudy, Melgven, Quimper, Loctudy, Elliant, Tréméoc, Rosporden, Pluguffan

    Orthographes incorrectes : Capcoz, Fouenant, Finisterre

    Les plages proches de la plage du Cap-Coz sur la commune de Fouesnant :
    • La Plage de Kerambigorn
    • La plage de Kerler
    • La plage du Renouveau



  • Beg Meil petit port de la commune de Fouesnant en Finistère (Bretagne Sud)

    Par Véro, Bretagne - Tags

    La commune de Fouesnant possède trois pittoresques petits ports : le port du Cap Coz, le port de Mousterlin et le port de Beg-Meil. Ce dernier, situé côté Ouest dans la baie, fait face à la ville de Concarneau.

    Photo de la cale de Beg Meil
    La cale de Beg-Meil


    Il abrite toute l’année une dizaine de bateaux des pêcheurs côtiers qui vont, dans la baie ou au large des îles Glenan pêcher les fameuses langoustines dont sont friands tous les amateurs de crustacés. Ils ramènent également dans leurs filets des soles, des crabes, des tourteaux, des maquereaux etc.. que certains d’entre eux vendent directement aux particuliers sur cette cale ou sur la cale du Cap Coz.

    Photo de pécheurs à Beg Meil
    En pêche dans la baie


    La capitainerie des ports de Fouesnant est installée sur la cale de Beg-Meil ainsi que le bateau de sauvetage en mer de la SNSM, toujours prêt à intervenir à la moindre alerte.

    Photo de la station de sauvetage de Beg Meil
    La station de sauvetage de Beg Meil


    Quelque soit le temps et la saison, les amateurs de plongée du club local sortent, à la découverte des fonds marins, à la rencontre d’une faune aquatique et d’un relief riches de variétés.

    Photo de plongeurs en Bretagne
    Les plongeurs en partance


    Sur cette portion de côte rocheuse, de belles demeures bourgeoises ont été construites vers la fin du XIX ème siècle. Beg-Meil (le rocher du moulin, en breton) est ainsi devenu une charmante destination de vacances et de week-end pour les quimpérois aisés et les riches familles parisiennes de l’époque.

    Photo de demeure bourgeoise à Beg Meil
    Belle demeure à Beg Meil


    L’air vivifiant du large, les paysages vallonnés, les plages de sable et la proximité de Quimper ont rendu de plus en plus attrayant ce coin de Bretagne que les touristes français et européens fréquentent de plus en plus.

    Photo de la baie de concarneau
    La baie de Concarneau depuis Beg Meil


    Les ports de plaisance les plus proches du port de Beg Meil :
    • Le port de Penfoul à Bénodet 29950
    • Le port de plaisance de la Forêt Fouesnant 29940
    • Le port de Concarneau 29900
    • Le port de Sainte Marine à Combrit 29120
    • Le port de Loctudy
    • Le port de Lesconil - Plobannalec 29740
    • Le port de Trévignon à Trégunc 29910
    • Port Manech à Névez 29920
    • Le port de Pont Aven 29930
    • Le port de Port Rosbras à Riec sur Belon
    • Port Merrien à Moëlan sur mer 29350

    Orthographes incorrectes : Begmeil, Begmel, Beg meille, Beg mail, Fouenant, Finisstere


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