Panier gourmand avec des produits bretons

Sur les étiquettes des produits ayant reçu le label Bio doivent figurer:

• Le sigle AB (pour Agriculture biologique) ou la mention Agriculture Biologique ou Produit issu de l'agriculture biologique


• Et le nom de l'organisme qui a accordé et certifié le label bio

Les produits biologiques portent donc le logo AB (Agriculture Biologique).

Cette appellation doit donc obligatoirement apparaître sur les emballages des produits bio.


Que garantit le logo AB sur un emballage d'un produit ?

Le label AB garantit que le produit contient 95 % (au minimum) d'ingrédients issus de l'agriculture bio.
Ce label concerne les produits végétaux transformés ainsi que les produits végétaux biologiques non transformés dont la teneur en ingrédients agricoles biologiques est supérieure à 95%.


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Depuis Saint Michel-Chef-Chef jusqu'à la Bernerie en Retz, le sentier des douaniers longe la Côte de Jade.


Au départ de la plage de la fontaine aux Bretons à Pornic, le chemin borde l'océan pour mener, vers le sud, jusqu'au dolmen de Prédaire (ou de la Boutinardière).


La région du Pays de Retz possède encore quelque beaux édifices mégalithiques datant de la période néolithique.


Celui du domaine de Prédaire n'a pas été restauré et présente un aspect ruiniforme.


Il se trouve au Clion-sur-Mer, commune voisine de Pornic.




Le monument est une tombe mégalithique à chambres latérales. On parle de monument transepté. La tombe fut construite en gré tertiaire en surplomb du rivage atlantique. Difficile d'imaginer le monument mortuaire d'origine (je vous conseille d'aller voir le dolmen de la Joselière, sur le même sentier en prenant la direction de Pornic, il a été restauré et retrouve sa forme d'origine). Il faut en fait imaginer que ces pierres servaient de "murs" à l'édifice, le "toit" étant constitué d'autres blocs.





Ce dolmen possède la particularité de présenter deux chambres latérales très développées, elles mesurent 2,75m par 1,75m et mènent à une chambre terminale réduite. Lors des fouilles effectuées par M. de Wismes en 1878 du matériel néolithique a été découvert : une pendeloque en fibrolite, deux poignards en silex, un fragment de hache de combat et une petite hache en silex. Ces objets sont conservés au musée Dobrée à Nantes.





Sur la même côte, un troisième monument, le mégalithe des Mousseaux, surplombe également la mer. Il représente le point le plus haut de la commune de Pornic. Le patrimoine historique des Pays de Loire, est vraiment très riche. On trouve dolmens, caïrns, menhirs et autres tumulus depuis Guérande jusqu'à La Bernerie. Je rentre par ce sentier des douaniers en profitant encore des couleurs du printemps et des effluves marines. Il est possible de continuer vers Pornic par le circuit des pêcherie, le dolmen de la Joselière se trouve à 800 m.

Parmi les pointes qui se hérissent sur les côtes bretonnes celles de Penhir et du Toulinguet forment une mosaïque de rochers qui se dressent comme de redoutables chiens de garde face à l'Océan !

Les accros de l'escalade n'hésitent pas à se lancer à l'assaut des promontoires aux surplombs vertigineux.

Les randonneurs, parfois accompagnés d'ânes, parcourent les sentiers jusqu'au pied des falaises.

C'est justement sur ce site baigné de lumière que je poursuis mon escapade sportive.

Ici, on dirait que la nature a joué au jardinier, en semant ça et là des reliefs rocheux dans une mer fertile et d'apparence paisible.

Ne vous y fiez pas, les Tas de Pois, bercés en cette saison par la douce musique des vagues et le murmure enjôleur du vent, subissent, par gros temps, les énormes et bruyantes déferlantes qui, par vagues acharnées, bordées d'écumes blanchâtres, montent à l'assaut de ces racines de rochers millénaires, parfois brisés mais toujours tenaces.


En arrivant à la Pointe du Toulinguet, je devine la Pointe Saint-Mathieu, à l'entrée nord de la rade de Brest. Elle est, en quelque sorte, l'alter ego de Penhir au sud. Les voiliers expérimentés frôlent les pics acérés qui émergent de l'eau, se plaisent à passer au ras des Tas de Pois.... poussées d'adrénaline garanties !


Les dunes de Penhad entre les deux pointes mythiques sont incessamment soumises aux violences du vent, à la force des courants tempétueux et aux amplitudes des marées. Un bain dans cet endroit forgé par la nature et vous prenez conscience de la grandiose fragilité des lieux.


Si la terre côtière résiste aux éléments, les marins bretons et plus particulièrement les Finistériens, ont su répondre en 1940, à l'Appel du 18 juin pour entrer eux aussi en Résistance. C'est pour rendre hommage à ces Bretons de la France Libre que fut érigée, par le Général de Gaule, la Croix de Penhir, qui reprend la devise bretonne, "plutôt la mort que la souillure".


J'ai ensuite pénétré dans un endroit tout aussi émouvant parce que lourdement chargé d'histoire : un bunker allemand de 1940, transformé en musée Mémorial international de la Bataille de l'Atlantique. Militaires marins et marins de commerce disparus, ont ici leur lieu de mémoire.


J'ai enfin parcouru les ruines du Château de Coécilian où résidait depuis 1904, le poète Saint-Pol-Roux, Marseillais d'origine. Le bombardement et le pillage par les Allemands eurent raison de la vie de l'écrivain en 1940. C'est ici, entre les deux pointes, dans ce manoir que Saint-Pol-Roux recevaient ses amis, Jean Moulin, Max Jacob, Théophile Briand, André Breton ou Ruben Dario.




A visiter:
Le Musée du Mémorial de la Bataille de l’Atlantique, Fort de Kerbonn, 29570 Camaret sur Mer Tél : 02 98 27 92 58

La technique de comblement des rides consiste à apporter de la matière pour remplir le sillon formé par la ride. Deux types de produits sont utilisés à cet effet :

• les produits résorbables
• les produits non résorbables

Le chef de file des produits injectables résorbables est l'acide hyaluronique. Le collagène de synthèse, l'acide polylactique, les hydroxyapatite font partie du même groupe. L'acide hyaluronique possède des propriétés volumatrices et hydratantes importantes. La pérennisation de ces produit est de l'ordre de 6 à 12 mois, les produits les plus récents affichent une longévité de 1 à 2 ans.

Les produits injectables semi résorbables sont souvent une association d'acide hyaluronique avec des microparticules de polymères non résorbables.

Les injections de comblement avec des produits non résorbables (polyacrylamides) ont, comme leur nom l'indique, un caractère permanent d'où une technique d'application plus minutieuse. Parmi ces techniques, on trouve le lipo-filling (auto greffe de graisse extraite d'une autre partie du corps). Cette méthode aux résultats parfois aléatoires permet de redonner du volume là où il en manque. La graisse ne sera pas résorbée mais le reste du visage continuera de vieillir pouvant donner des résultats disgracieux. En général, les méthodes de comblement des rides avec des produits non résorbables sont bannies des experts.

Ne jamais oublier qu'une bonne technique d'injection par un professionnel est primordiale.

La galette et la crêpe en Bretagne font partie des incontournables spécialités culinaires de cette région. Toutes deux appartiennent à la culture traditionnelle et sont souvent à la carte des restaurants et crêperies des départements bretons.

La crêpe demande un coup de main expert. Le moelleux de la crêpe et à sa finesse sont des signes de qualité.
A base de farine de froment, elle se mange en dessert, sucrée, nappée de confiture, de chocolat, de crème Chantilly ou encore de caramel au beurre salé.
A base de blé noir ou sarrasin, la crêpe se mange alors salée. C'est un plat consistant, on la garnit de jambon, d'œuf, de champignons, de fromage, de saucisse ou d'andouille...

Il faut remonter au temps des Croisades et donc au XII ème siècle pour trouver en France les premiers champs de blé noir. Ce sont les Croisés, combattant les Sarrasins du Moyen-Orient, qui rapportèrent de Terre Sainte les précieuses graines. Ce blé noir ou sarrasin s'adapta très bien aux sols et au climat de Bretagne. Et les Bretons prirent l'habitude de confectionner, avec ce blé noir, des crêpes épaisses et nourrissantes que l'on appelaient aussi galettes et qui enrichissaient les soupes ou les bouillons.

De nos jours, les galettes sont des crêpes sucrées agrémentées de pépites de chocolat ou de cubes de pomme.





Des artisans crêpiers proposent au public les galettes et crêpes qu'ils produisent. Il est aisé de les trouver également en grandes surfaces, mais rien ne remplacera les exquises crêpes préparées devant vous sur le "bilig" ou plaque chauffante par une crêpière bretonne qui ne lésinera pas sur le beurre salé breton qu'elle étendra sur son bilig!
Le repas n'en sera que meilleur s'il est arrosé d'une bolée de cidre breton.

S'il est une fleur que les bretons apprécient, c'est bien l'hortensia. Cet arbuste adopté et cultivé par tous les amoureux des fleurs est une des plantes emblématiques de Bretagne. Je ne peux cependant pas le dissocier de trois autres congénères : le genêt, l'azalée et le rhododendron.


La fleur de l'hortensia des jardins va du blanc au rose-fushia en passant par le bleu du plus pâle au plus foncé!



Ces solides corymbes de fleurs sont toujours prompts à affronter les coups de vent et les embruns du pays des Celtes. L'hortensia se satisfait d'une terre peu riche, d'un climat fortement "iodé" pour s'épanouir sur des sol ardoisés ou granitiques.

Cet arbuste venu d'Asie du Sud-Est forme de véritables massifs multicolores qui ornent les murs et jardins de toute la Bretagne, sa terre de prédilection.



L'hortensia bleu pousse sur sol légèrement acide, on peut enrichir le sol avec de l'ardoise pilée ou des produits de jardinerie à base de sels d'alumine. Si le sol est neutre, l'hortensia vire au mauve puis au rose ou rouge si le sol est calcaire (basique).

Les éléveurs bio et la production animale biologique :

Quelles sont les méthodes de travail utilisées par les éleveurs bio?

Pour qu'un agriculteur obtienne le label production animale Bio, pour sa production de viande bio ou sa production de volaille bio, il faut que:

• le bétail soit nourrit à plus de 90% avec des aliments biologiques. Donc il ne doit pas y avoir de farines animales dans l'alimentation du bétail.


• les animaux puissent accéder à des parcours en plein air. Les animaux doivent vivre dans des conditions adaptées à leur comportement naturel, il ne doit pas y avoir de surpopulation des animaux dans les bâtiments.


• Les éleveurs n'utilisent pas d'antibiotiques et pas d'hormones de croissance. Les animaux malades sont soignés avec des médicaments chimiques uniquement quand les soins naturels (médecines douces comme l'homéopathie ou la phytotéraphie) ont déjà été utilisés sur l'animal malade mais que cela n'a pas fonctionné. Le nombre de médicament chimique est cependant restreint et limité par année.

Produire bio, c'est donc aussi respecter les cycles de vie des animaux.

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Basket Féminin Bourges-Tarbes

Il s’agit d’une soirée ordinaire un mercredi soir le 2 avril à 20 h.

En basket Championnat de France féminin, aussi appelé ligue féminine, le premier reçoit le 10ème.

Un match classique, et bien non, car à Bourges, le basket est un phénomène qui ne laisse personne indifférent.

Depuis 20 ans, Bourges s’est construit une véritable équipe professionnelle qui se bat au plus haut niveau national et européen. On ne compte plus les titres nationaux de Bourges qui a, en 8 participations consécutives au final Four européen, remporté 2 fois le titre suprême du basket féminin européen.

Cette année, l’équipe berruyère est entraînée pas Pierre Vincent (par ailleurs entraîneur de l’équipe de France). On ne peut pas citer tout le monde et c’est dommage, on retiendra Céline Dumerc capitaine de Bourges et de l’équipe de France, Cathy Melain un pilier de l’équipe qui a fait le bonheur de l’équipe de France à de multiples occasions , Bellinda Snell la meilleure marqueuse de cette année (championne du monde avec l’Australie), Sonja Pétrovic (Junior Serbe), Sonja Kireta (Croate), Nora Bujdoso (Hongroise) et l’équipe est complétée par des jeunes françaises qui sont l’avenir de l’équipe de France. Elles sont mignonnes nos joueuses, il n’y a pas de monstres de 120 kg, on peut pratiquer le basket à un haut niveau tout en restant féminine.



La philosophie du club a toujours été de miser sur les jeunes. Toutes ces joueuses sont jeunes et l’équipe est en formation toute l’année. En début de saison la cohésion a été difficile à se faire mais maintenant le rythme est trouvé. Cette équipe phare entraîne tout le club vers l’excellence et 400 licenciés font la vie du basket à Bourges et dans la région.

Il est 20 heures. Présentation des équipes. Les 3000 places ont été prises d’assaut, la salle est pleine. D’après la dernière campagne électorale municipale, on attend une nouvelle salle de 5000 places pour satisfaire tous les spectateurs.



Le match peut commencer. Les deux premiers quarts temps se déroulent dans une égalité relative, Tarbes réalisant un bon nombre d’interceptions de balles. Mais, au début du troisième quart temps, Bourges décide d’accélérer et fait la différence. Bourges a gagné quand il le voulait et où il le voulait. Bourges est encore invaincu cette année en championnat de France.

Le coatching a été important pour ce match car il faut bien géré la dépense des énergies de toutes les joueuses, savoir utiliser les cartes maîtresses au bon moment et permettre aux jeunes talents de s’exprimer et trouver ses marques.





Les mois d’avril et de mai sont particulièrement chargés pour l’équipe qui jouera la fin du championnat de France, de la coupe de la ligue, de la coupe de France et surtout le 11 avril la demi-finale du championnat d’Europe et peur-être la finale du 13 avril. Beaucoup de matchs, beaucoup de déplacements, beaucoup de fatigues à gérer pour beaucoup de victoires à venir ?



Le basket est un sport sain. Pas de banderoles dans les tribunes. Une bonne équipe qui entraîne un bon public et qui entraîne les jeunes à se dépenser.
Alors pourquoi les chaînes de télévision généralistes ne montrent pratiquement jamais de basket et encore plus rarement de basket féminin ? De tout temps il y a eu des équipes françaises en tête d’affiches européennes : Clermont Ferrand, Valenciennes, Bourges etc… mais jamais la télé ne leur a donné une vraie place.
Par exemple les 11 et 13 avril quelle chaîne gratuite montrera du basket féminin ? Bourges n’est pas favori, mais ne vaut-il pas mieux montrer un beau sport, à la portée de tous et toutes, qui se passe dans un bon esprit plutôt que de montrer des jeunes dépravés ?

Le label AB (Agriculture Biologique).

Par qui est délivré en France le label Agriculture Biologique?
Le label Agriculture Biologique est délivré par le ministère de l'agriculture et de la pêche.


Quels sont les organismes certificateurs Bio en France?
Il y a 3 organismes certificateur bio en France : Ecocert, Afaq Ascert international et Qualité France.


Les organismes chargés de la certification Bio sont-ils agréés par l'Etat Français?
Les organismes en charge de la certification produit biologique (Qualité France, Ascert international et EcoCert) sont en effet agréés par le ministère de l'Agriculture Française.


Quelle est la mission principale des organismes certificateurs Bio ?
Ascert international, Ecocert, Qualité France ont en charge la vérification des conditions de transformation, de production et d'exploitation des produits bios. Ces contrôles se font chez les agriculteurs et les fabricants de produits bios.


Le logo AB français est le label le plus strict d'Europe.


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Initiation à la pêche au bar avec Charles, il nous emmène aujourd'hui, mon neveu Florian et moi, sur son Bombard Explorer-SB.

C'est malheureusement mortes eaux (c'est à dire que le coefficient de marée est faible, la différence de niveau entre marée haute et marée basse est peu importante), ce n'est pas bon pour la pêche. Qu'importe, nous sommes là pour apprendre !

Charles commence par nous indiquer où trouver les bars : ils sont à côté des courants. Aujourd'hui, les courants sont bien visibles à la surface de l'eau car le vent est en sens inverse et aplanit la surface. Les autres jours, le gps-échosondeur permet de les localiser facilement.

Les bars sont des poissons paresseux, ils se postent près des courants et attendent que leur nourriture passe. Le courant les aide non seulement pour l'oxygénation mais leur fournit aussi facilement sardines et autres petits poissons. Quand le repas passe, le bar saute dans le courant pour se servir ! Il est donc important, pour imiter au mieux la nature, de lancer la ligne et le leurre de pêche dans le sens du courant (si le leurre remontait le courant, ce ne serait pas naturel aux yeux du bar). Il faut que le leurre descende le courant et passe devant le nez du bar pour l'attirer et l'amener à mordre. Comme la marée descend en ce moment, le courant se dirige vers la sortie de la baie.


A marée basse, comme en ce moment, les poissons recherchent les eaux plus profondes en attendant que la marée remonte. Grâce au gps, il est très facile de repérer les cuvettes (plus une zone est foncée à l'écran, moins il y a d'eau). Nous nous mettons donc à proximité d'un petit tombant.


Le choix des leurres se fait en fonction du moment et de la profondeur de pêche. En ce moment, il y a beaucoup de sardines dans la baie, donc autant offrir aux bars leur repas habituel en choisissant des leurres de forme et de couleur sardine. Plus on pêche profond, plus le leurre devra être plombé pour descendre. Ici, nous pêchons dans 3 à 6 mètres d'eau et utilisons des leurres durs qui descendent à 1,50 mètres du fond. Cela nous permet de ne pas accrocher le fond et de limiter l'effort du poisson pour remonter et mordre à l'hameçon.
Quelle est la différence entre un appât et un leurre ? Un appât est un organisme vivant ou qui l'a été (vers de pêche, mouches, petits poissons) alors qu'un leurre est synthétique.


Grâce aux échos du radar il est même possible de voir les poissons. Chaque poisson a une forme particulière : il se tient non seulement à un endroit différent dans l'eau mais aussi d'une façon différente face au courant. Il est ainsi possible de distinguer un lieu, d'une vieille, d'un bar ou d'un lançon. Une vieille ou un lieu seront représentés sous forme de point rouge, un bar sous forme d'accent circonflexe rouge en son centre. Les poissons qui ont une vessie natatoire sont plus facilement visibles sur le sondeur (la vessie natatoire est un organe creux qui se remplit d'air à l'intérieur du poisson, elle leur sert de ballast pour leurs déplacements à différents niveaux de profondeur). Les bars et les lieux en sont pourvus tandis que les maquereaux n'en ont pas. Le maquereau donnera un petit point bleu sur l'écran alors que le bar donnera un gros point rouge.



Pour lancer : mettre le panier du moulinet face à soi, l'ouvrir, lancer en utilisant la canne à pêche comme un fouet, refermer le panier quand le leurre est à l'eau et ramener, canne basse et par petits coups, en tournant le moulinet. Les petits coups permettent d'imiter la nage de la sardine en désaxant le leurre.

Un grand merci à Charles pour cette formation très intéressante !