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Chambre et table d'hôtes à Brissac dans l'Hérault


Chambres et tables d'hôte dans une demeure cévenole du 19ème siècle. Accueil authentique dans une maison d'hôtes, calme garanti dans le hameau de Coupiac au pied des Cévennes près des gorges de l'Hérault.
Cinq chambres dont une suite familiale (maxi 14 pers). Table d'hôtes sur réservation avec cuisine familiale à base de produits du terroir.
Conseils avisés pour vos sorties touristiques, de randonnées, œnologiques etc...

* Maison d'hôtes authentique :
Vous serez accueillis chez les propriétaires tout en ayant votre intimité. L'ambiance de la maison est celle d'une maison familiale. Toutes les chambres ont un décor authentique.

* Excellent positionnement géographique :
Le hameau de Coupiac se trouve au centre d'un périmètre qui englobe, le pont de Millau et les caves Roquefort, Le Mont Aigoual, Nimes, Montpellier, Saint Guillem Le Désert, le Cirque de Navacelles, les rivières de la Vis et l'Hérault, de quoi profiter de quelques jours de tourisme.

* La Table d'hôtes :
Patricia et Alan ont un réel plaisir à accueillir leurs hôtes sur la grande table commune où ont lieu de grands moments d'échanges et de découvertes, autour d'une cuisine du jour à base de produits frais et du terroir.

* Découvrir la richesse des randonnées de la région :
Alan ne manquera pas de vous conseiller de façon très précise sur les circuits méritants le plus d'intérêts, il les a presque tous parcourus.
Et c'est avec plaisir qu'il vous accompagnera (gracieusement) pour vous faire découvrir cette région.

* Séjour à thème œnologie :
Alan peut vous organiser des circuits de rencontres avec les viticulteurs locaux les plus intéressants avec lesquels vous pourrez découvrir ces hommes qui font un vin avec des particularités bien régionales.

Demeure Cévenole Les Rameaux : 188 rue du Lirou Hameau de Coupiac - 34190 Brissac
04.67.71.45.02



Tags
Thèmes abordés : Chambre d'hôtes proche du pont de Millau, Table d'hôtes dans l'Hérault, Chambre d'hôtes avec cuisine du terroir Hérault, Chambre table d'hôtes ouvert toute l'année 34, Chambres d'hôtes pour randonner dans l'Hérault.
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Photo de Montalbert LaPlagne

La Plagne Montalbert est une station village d'Aime. Ce petit village de chalets comptabilise environ 5000 lits sur deux étages : le village à 1300 m et les 3 centres de vacances à 1600 m (au pied du télésiège Fornelet). C'est l'un des seuls hameaux non visible depuis le domaine skiable de La Grande Plagne, parce que plus bas et de l'autre côté de la combe des Etroits. Toutes les pistes de La Plagne Montalbert se trouvent dans la forêt.

Photo de La Plagne Montalbert
Chalets de La Plagne Montalbert


Image de La Plagne Montalbert
De l'autre côté de la piste Grangette à La Plagne Montalbert


Photo de la chapelle à La Plagne Montalbert
La chapelle à La Plagne Montalbert

Les logements de vacances disponibles sur Montalbert Aime :
Liste des villes et les villages situés dans les environs La Plagne Montalbert 1300 :
  • Dans un rayon de 10 kilomètres : Aime, Mâcot La Plagne, Côte d'Aime, Peisey Nancroix et Hautecour
  • Dans un rayon de 20 km : Moûtiers, Salins les Thermes, Bonneval, Saint Paul sur Isère, et Villaroger
  • Dans un rayon de 30 km : Tignes, Saint Martin de Belleville, Albertville, Contamines Montjoie, Verrens Arvey, Ugine et Val d'Isère

Le ClubMed à Aime LaPlagne

Aime 2000 est la station d'altitude de la commune du même nom située dans la vallée entre Bourg Saint Maurice et Moûtiers. La station de La Plagne Montalbert fait également partie d'Aime ainsi que les trois villages que sont Longefoy, Tessens et Villette. Aime comptabilise au total 11900 lits touristiques.

La station d'Aime La Plagne est caractérisée par une construction gigantesque surnommée le "paquebot des neiges" d'architecture des années 1960 située à Aime 2000. Le Club Med y a installé également un village (bâtiment rouge et blanc). La quasi totalité des bâtiments sont locatifs. Un téléphérique (le Télémétro) relie Aime La Plagne à La Plagne Centre.

Aime La Plagne fait face au Mont Blanc (côté italien) et au massif du beaufortin.

Photo d'Aime La Plagne
La station d'Aime perchée sur la crête


Photo d'Aime 2000
Le "paquebot des neiges", le Club Med et le club Aquarius à Aime

Les logements de vacances sur Aime La Plagne :
Image d'Aime 2000
Aime vu du bas


Les logements de vacances sur les villages de Vilette, Langefoy et Tessens (villages de Aime) :

Bon plan ski en Suisse depuis les Alpes Françaises

Avoriaz permet de joindre la Suisse par les pistes.

Les villages suisses de Champéry, Planachaux, Les Crosets, Champoussin et Morgins offrent chacun un secteur skiable relié aux Portes du Soleil.

En passant la frontière au niveau du fameux "mur suisse", on arrive sur le secteur de Champéry au pied des imposantes et majestueuses Dents Blanches qui ne nous quitteront plus.

Est-ce le fait de skier hors saison ou la beauté des lieux, je ne sais pas, mais je trouve l'endroit particulièrement calme et reposant, il n'y a pas un bruit.


Du secteur de Champéry, nous basculons ensuite sur celui des Crosets (en fait Les Crosets, Champoussin et Val d'Illiez forment une seule et même commune).

Le hameau ne compte qu'une soixantaine d'habitants à l'année mais la station offre environ 700 lits. Le snowpark y est réputé. La position des Crosets est plutôt centrale dans la partie suisse du domaine des Portes du Soleil.

Photo du drapeau suisse
Passage de la frontière à Avoriaz,
le drapeau suisse devant les Dents Blanches


Photo du mur suisse
Le fameux mur suisse (piste noire)


Photo du snowpark des Crosets en Suisse
Le hameau des Crosets et son snowpark au premier plan


Photo des Crosets en Suisse
Le secteur des Crosets s'étend de 1660 à 2400 m, en bas le hameau


Au niveau du col des Portes du Soleil, nous pouvons descendre la longue piste bleue "Tovassière" qui descend directement sur Morgins ou descendre vers Champoussin. Ce "carrefour" est marqué par une croix en mémoire du guide Henri Gex-Collet (mort victime de son devoir en 1923). Nous descendons par une piste trop peu pentue vers Champoussin avant de renoncer faute de pente et de revenir sur Les Crosets au niveau d'une chapelle érigée à la mémoire de trois victimes de l'ascension du Lhötse au Népal.

Croix Henri Gex Collet en Suisse
A la mémoire du guide Henri Gex Collet, face aux Dents Blanches


Photo de chapelle suisse aux Crosets
La chapelle au niveau des Crosets


Malheureusement, le temps passe trop vite et si nous voulons voir Chatel, il va nous falloir "rentrer" en France en reprenant le télésiège des Mossettes qui nous ramène à la frontière. Nous n'aurons pas le temps de descendre jusqu'à Torgon (Suisse), une des rares stations où l'on peut skier sur les hauteurs du Lac Léman.

Les hébergements de vacances sur les stations Suisses du domaine skiable des Portes du soleil :

Hameau de l'Estagnol, au pied du Roc de la Vigne, près de la grotte du Sergent, Saint-Guilhem-le-Désert

La randonnée que notre guide Roland nous propose va nous mener au sommet du Roc de la Vigne qui est le point culminant du massif des monts de Saint-Guilhem le Désert.
C'est cette zone du Bas-Languedoc que le Causse du Larzac méridional vient côtoyer. Le chemin s'accroche tantôt aux pierriers que l'érosion a graduellement détachés des parois, tantôt il se faufile dans cette végétation de maquis tout de mauve paré, aux couleurs de bruyères en fleurs.
" Que la montagne est belle" , en ce mois de décembre ! Elle nous mènera au hameau rustique de l'Estagnol puis à la grotte légendaire du Sergent.

Le hameau de l'Estagnol est entièrement dédié à l'élevage des ovins qui pâturent dans les collines voisines. Une bergerie voûtée, des appentis pour le bois, une modeste demeure de berger et quelques dépendances, érigées sur la roche ou creusées sous le rocher...

C'était le cadre de vie de ces pâtres gardiens des troupeaux qui arpentaient les combes et plateaux jusqu'au Roc de la Vigne que j'aperçois au dessus du hameau de l'Estagnol, à une altitude de 708 mètres.

Photo du sentier de bruyère vers le Roc de la Vigne
Sentier de bruyères vers le Roc de la Vigne


Photo du Hameau de l'Estagnol
Hameau de l'Estagnol et Roc de la Vigne, département de l'Hérault

Après avoir contourné, par le versant nord, le massif forestier couvert de pins Salzmann, nous avons atteint le sommet du Pic de la Vigne. Un panorama à 360° nous permet de découvrir à l'Ouest le mont Saint-Baudille (Alt : 848 m), à l'Est, les garrigues de Montpellier sur lesquelles veillent Le Pic Saint-Loup et l'Hortus.

Les combes ravinées se succèdent, elles alternent avec des replats au dessus de cuvettes encaissées, chargées d'éboulis. Par endroit, on se croirait dans un amphithéâtre avec ses gradins d'altitude, venus assister à la première d'un spectacle géologique inédit sur les Gorges de l'Hérault. Ici, tout est silence, air pur, espace ! Pas de bruit, pas de cri, la seule musique qui se joue, c'est celle de la montagne, le murmure d'une source, le léger battement d'aile d'un rapace scrutant les recoins des taillis, le bourdonnement de quelques abeilles refusant l'arrivée de l'hiver et venant butiner le pollen des bruyères ou celui des arbousiers en pleine floraison. Décidément l'été indien joue les prolongations !

Photo de l'Aven de la Combe du Buis à Saint-Guilhem le Désert
Aven de la Combe du Buis face à la grotte du Sergent
à Saint-Guilhem le Désert

Après avoir chargé notre mémoire des vues infinies que nous a proposées le Pic de la Vigne, nous allons à la rencontre de la grotte du Sergent. Elle fut le refuge de personnages haut en couleurs. Michel Dos fut l'un des ces derniers locataires, ermite à ses heures, mais bien ancré dans son environnement, fou amoureux de cette nature sauvage et hospitalière à la fois. Nous avons marché sur ses pas pour atteindre son nid d'aigle ! Une grotte dont la découverte se mérite au fond d'un chemin du bout du monde. Son ouverture triangulaire plonge sur un impressionnant gouffre de géant qui se resserre au bas de la gorge, dans un à-pic de 200 mètres. C'est une altière falaise en forme de fer à cheval qui ceinture l'Aven de La Combe du Buis. Les eaux qui dévalent du plateau devront parcourir quelques 3 km pour rejoindre l'Hérault en amont de Saint-Guilhem le Désert.

Photo de l'entrée de la grotte du Sergent à Saint Guilhem le Désert
Entrée de la grotte du Sergent

Sur les bordures de la cavité de la grotte, on suit aisément le cheminement des eaux. Nous pénétrons dans l'antre calcaire. Un silence respectueux plane. Au sol le relief de quelque repas pris à la hâte, une vieille casserole, un gril, un coin de paille comme dernière litière, voilà le domaine de celui qui avait crée là son modeste mais imprenable paradis !

Photo de la grotte du Sergent intérieur
Intérieur de la grotte du Sergent

La descente nous réserve quelques passages délicats, cisaillés au ras du vide, mais le spectacle est magique. Les défilés illustrent le travail fantastiquement énergique de cette lente érosion. Parfois c'est un échancrure plus large qui permet au regard d'embrasser l'étendue du paysage. Les roches dolomitiques multiformes nous laissent imaginer de curieuses sculptures, des bougies, des chandelles, le parvis d'une cathédrale avec de part et d'autres ses clochers !

La randonnée se termine, le soleil est bas sur l'horizon, un vieux pont s'embrase sous les feux de l'astre, plus bas c'est au bord d'une gorge de l'Hérault que nous retrouverons le chemin du retour.

Photo du vieux pont en amont de Saint Guilhem le Désert
Vieux pont en amont de Saint Guilhem le Désert

Hébergement pour séjour touristique sur Saint Guilhem le désert. Les endroits hébergeant les touristes pour des séjours de vacances court moyen ou long près de Gorges de l'Hérault, de la grotte de Clamouse, des ponts neuf et du pont du diable :

Photo de la Salveta sur Agout

La Salvetat est une petite ville de montagne du Haut Languedoc, dans le département de l'Hérault.

Entre route et plateaux des lacs, j'ai bien aimé sa situation géographique au confluent de la Vèbre et de l'Agoût.

Les toits couverts d'ardoise (pour les plus anciens ce sont des lauzes) et les murs épais des vieilles demeures du Moyen-Age sont le signe d'un climat d'altitude, relativement tempéré par la proximité des plaines de l'Hérault.

Cette région appréciée par les adeptes du tourisme vert, continue à accueillir les pèlerins se rendant à Saint-Jacques de Compostelle.

La Via Tolosana partait d'Arles, passait à Saint-Guilhem-le Désert, Castres, Toulouse, puis au col du Somport, avant de rejoindre l'Espagne, par "le Camino Francès".

Les rues et venelles organisées en spirales grimpent jusqu'au sommet du promontoire pour atteindre l'église Saint-Etienne et son presbytère, halte de la 9 ème étape du pèlerinage.

Photo de la Salvetat dans l'Hérault
La Salvetat sur Agoût et son église

J'ai rejoint la cité par le nouvel ouvrage qui enjambe l'Agoût. Détruit par les Résistants pour couper la route aux Allemands le 12 août 1944, il fut reconstruit, dès 1948, en granit du massif du Sidobre, près de Castres dans le Tarn. Le vieux pont Saint-Etienne, jeté sur la Vèbre depuis le XVII ème siècle, n'est plus ouvert à la circulation. Les monuments historiques l'ont inscrit sur son inventaire depuis le 31 janvier 1964.

Le pont sur l'Agoût à La Salvetat
Pont sur l'Agoût à La Salvetat

La ville hospitalière par tradition venait au secours des voyageurs, d'où son nom de salvatrice, la" Salvetat" en occitan. J'ai suivi le circuit fléché du centre historique. Le puits dans le carré du donjon du château médiéval puise l'eau à 22 mètres de profondeur, ce monument devant le presbytère est un des témoins du temps jadis !

Photo du puits des pèlerins à La Salvetat
Puits vestige du château de La Salvetat, XII ème siècle

La campagne sur ces hauts plateaux du Languedoc est une galerie de paysages où se côtoient dans les prairies pentues, porcs, vaches et brebis de race Lacaune. Produits du terroir riment avec gastronomie et gourmandise. La charcuterie et les salaisons, le veau rosé et le lait de brebis pour le Roquefort sont des ingrédients pour les bonnes tables !

Photo de vaches
Élevage bovin à La Salvetat

Ces massifs subissant tour à tour les influences océaniques et méditerranéennes sont un formidable château d'eau. Une opportunité pour l'énergie hydraulique, une chance pour les loisirs aquatiques sur les lacs des barrages, un bienfait pour les eaux jaillissant des sources.

Les hébergements de vacances sur les communes de la Salvetat sur Agout : Les autres hébergements de vacances dans l'Hérault et tout près de la Salvetat :
Photo du Lac de La Raviège à la Salvetat
Lac de La Raviège



Eau minérale de la Salvetat

C'est à La source du Rieumajou que les pèlerins remplissaient leurs gourdes. De cette source coule cette eau minérale, gazeuse de " La Salvetat ", naturellement pétillante, aux qualités nutritionnelles certaines. J'en ai bu à l'usine d'embouteillage et elle m'a désaltérée !

A Voir dans le Parc Naturel du Haut Languedoc :
  • La Chapelle St Etienne de Cavall XIIème Siècle
  • Lacaune-Les-Bains, son thermalisme et sa source du Mont-Roucous
  • Douch, hameau de Rosis et ses sentiers de randonnées au pays des mouflons
  • La station verte d'Anglès dans le Tarn

Maison d'hôtes avec spa au nord d'Aubenas



Situé dans le domaine boisé qui surplombe les thermes de Vals les Bains, le Château Clément est une maison d'hôte au charme incontestable.

Bâtisse imposante de la fin du XIX ème siècle, le château dispose de volumes superbes autour d'un imposant escalier en noyer.

L'endroit est très cosy, l'accueil de Marie Antoinette, d'Eric et de leurs 4 enfants est particulièrement chaleureux et convivial.

Le rez de chaussée est réservé à la cuisine (d'où émanent des parfums de viennoiseries maison réalisées par Eric, pâtissier chocolatier de formation), à la salle à manger et son lustre grand siècle, au salon donnant sur la piscine extérieure et au fumoir avec son imposante cheminée couverte de faïence.

Photo des chambres d'hôte Chateau Clément
Le Château Clément à Vals les Bains

A l'étage, qui possède aussi son entrée côté cour, la bibliothèque et les appartements familiaux... Au deuxième, 4 somptueuses chambres aménagées avec goût. Lin naturel ou velours, couleurs pastels ou chaudes, les ambiances oscillent entre douceur et romantisme. Ma chambre sera la Bleue. J'ai déjà envie de ne plus la quitter... Espace, sérénité et élégance... Un lieu magique avec une vue double sur la vallée et la piscine. Que dire de la salle de bains et sa baignoire sur pieds...

Photo de chambre d'hôtes en Ardèche
Le charme de la chambre bleue...

Le château dispose aussi d'une "dépendance" transformée en maison à louer. De style contemporain, le Loft accueille une famille ou un groupe d'amis (8 personnes au maximum) pour un week-end ou un séjour en Ardèche. Piscine intérieure chauffée, hammam, spa, tout est fait pour la détente... La décoration tendance et raffinée contraste avec celle, plus authentique, du château. Le style reste impeccable.

Photo de maison à louer 07
Autre ambiance dans le Loft...

Image de piscine intérieure
La piscine intérieure du loft

Château Clément (4 épis Gîtes de France) - La Châtaigneraie - 07600 Vals les Bains
Tel : 04.75.87.40.13

Visite de la forteresse de Salses-le-Château 66600, chef d'œuvre de l'architecture militaire espagnole du XVème siècle

Je longe le flanc des Corbières qui plongent sur la Méditerranée, pour arriver dans la commune de Salses-le-Château.

A cet endroit des Pyrénées Orientales, monts et mer ne laissent, en guise de passage, qu'une langue de terre relativement étroite.

Je comprends mieux pourquoi les légions romaines choisirent cette bande littorale pour relier, par la voie domitienne, Rome et l'Espagne.

Plus tard, pour mieux sécuriser cette route devenue, au XV ème siècle, un point stratégique entre la Catalogne espagnole et la France, il fallait ériger une place forte.

C'est ainsi que les Espagnols implantèrent à leur frontière de l'époque cette forteresse de Salses.

Ce modeste et ultime promontoire des Corbières, non inondable mais riche de nombreuses sources, allait devenir, à une quinzaine de kilomètres de Perpignan, un verrou historique aux murs infranchissables.

Photo des fortifications du Château de Salses
Le Château de Salses près de Perpignan

Le château de Salses ne dévoile ce haut lieu de mémoire qu'aux marcheurs qui veulent bien s'en approcher. En effet, les murailles de ce bastion catalan sont profondément enfouies pour mieux résister aux assauts des garnisons françaises logées dans le fort de Leucate. Cette ligne frontalière franco-espagnole étant fluctuante, elle a incité les ingénieurs militaires espagnols à une créativité architecturale incessante. Trouver une parade aux nouveaux boulets de métal qui frappaient lourdement les murs, retarder l'assaut par de larges fossés à découvert, multiplier les dédales de couloirs étroits, décaler les hauteurs des marches d'escaliers, prévoir des réserves alimentaires pour une autarcie lors de sièges interminables, stocker suffisamment d'eau pour les chevaux et les hommes, tel fut le défi espagnol que releva en 1497 Ferdinand Roi Catholique.

Photo de la forteresse enterrée de Salses
Murailles semi-enterrées de la Forteresse de Salses

Salses par son château sonne la fin du Moyen-Age et annonce l'entrée de l'architecture militaire dans les Temps Modernes. Je suis montée en haut du donjon, où vivait le gouverneur, protégé par les tours d'artillerie et un ultime réduit inachevé. Je fus surprise par la modernité des lieux et par le confort de l'époque : tout à l'égout, eau courante, toilettes, bains...

Photo des courtines du Châteaux de Salses
Vue sur la crête des Pyrénées depuis les courtines du Château de Salses

L'impressionnante place d'armes est une cour carrée avec, en son centre, le puits couvert d'un dôme en briques rouges. Sur les côtés, il y avait les salles de garde, les écuries, le service des eaux, la boulangerie, la chapelle Saint-Sébastien et la prison.

Photo de la cour carrée du Château de Salses avec son puits
La place d'armes du château de Salses et son puits

Victoires et défaites se succèdent, l'alternance des armées vaincues ou victorieuses finira par s'arrêter définitivement en 1659 par le traité des Pyrénées qui voit la ligne frontalière repoussée jusqu'au Pyrénées et le retour du Roussillon dans le giron du Royaume de France. Le château de Salses perd alors de son intérêt stratégique mais il sera modernisé sous Louis XIV par Vauban et poursuivra sa vocation de fort militaire jusqu'en 1833.

Photo des portiques à arcades au fort de Salses
Galeries des portiques à arcades
de la forteresse de Salses

Photo du casernement et des salles de garde du château fort de Salse
Salles de garde, écuries et casernement du château fort de Salses

Liste des logements de vacances à Salses le Château dans les Pyrénées Orientales (annuaire hébergement touristique) : Les villes touristiques proches de Salses le Chateau sont :
  • Dans les PO 66 : Opoul Périllos, Saint Hippolyte, Rivesaltes, Claira, Saint Laurent de la Salanque, Espira de l'Agly, Pia, Peyrestortes, Torreilles, Barcarès, Bompas, Vingrau, Cases de Pène, Villelongue de la Salanque
  • Dans l'Aude 11 : Fitou, Treilles, Feuilla, Caves, Leucate, Embres et Castelmaure, Fraissé des Corbières

Photo hébergement La Plagne

Difficile de séparer les deux hameaux si proches. La Plagne Soleil se situe à 2030 m d'altitude, Plagne Villages est à 2050 m tout comme le hameau de Belle Plagne.
Plagne Soleil tire son nom de son exposition privilégiée et de l'ensoleillement qui en découle. Plagne Villages est en bordure de forêt. Plagne Villages et Plagne Soleil sont des ensembles de chalets de plus petite taille qui en font le quartier le plus "chic" de La Plagne. La plupart des chalets de Plagne Soleil sont des chalets locatifs individuels.
Les deux hameaux sont situés au plein cœur des pistes avec un panorama exceptionnel. Une liaison avec La Plagne centre est assurée jusqu'à 1h du matin, sinon celle-ci se trouve à 1 minute à ski.

Photo de La Plagne Villages
Au premier plan Plagne Villages, au fond Plagne Soleil


Image de Plagne Villages et Plagne soleil
Plagne Villages et Plagne Soleil devant le Mont Blanc

Les différents hébergements à Plagne Village - Sejour Plagne Villages :
Photo de Plagne Soleil
La Plagne Soleil et ses chalets individuels


Image de Plagne Soleil
La Plagne Soleil, au soleil...
Au dessous, la Plagne Centre, à droite, Plagne Villages


Où se loger sur Plagne Soleil ? : Les locations de vacances à Plagne Soleil : Les villages les plus proches de Plagne Villages et de Plagne Soleil sont : Mâcot-la-Plagne, La Côte Aime, Les Chapelles, Granier, Valezan, Landry, Bellentre, Peisey Nancroix, Montgirod et Notre Dame du Pré.

Les petits pâtés de Pézenas Hérault en Languedoc

Nous flânions dans les rues et ruelles étroites des vieux quartiers de Pézenas lorsque nos pas, attirés par les odeurs de pains chauds et de viennoiseries, nous font pénétrer dans cette minuscule boulangerie de la rue Saint-Jean.

Sur une étagère trône une statuette de Molière et sa chaise de théâtre sur laquelle il mourut.

Jusque là rien de surprenant puisque, vers le milieu du XVII ème siècle, Jean Baptiste Poquelin, dit Molière, et sa troupe de "L'illustre théâtre" jouaient dans la ville, pour le Prince de Conti et les Etats du Languedoc. Mais que sont ces drôles de bobines posées à côté de notre célèbre auteur?


Sur invitation de la patronne, nous détournons notre regard de ces figurines de plâtre pour le porter sur la vitrine où sont présentés les vrais petits pâtés croustillants!

Statuette de Molière et petits pâtés de Pézenas.
Statuette de Molière entourée des fameux petits pâtés de Pézenas.


Photo de petits pâtés de Pézenas
Les petits pâtés de Pézenas sur leur présentoir.


Nous écoutons attentivement la boulangère: c'est vers 1770 que le très britannique Lord Clive, Vice-Roi des Indes, vient auprès de la grande Faculté de Médecine de Montpellier pour se faire soigner. Il s'installe dans la ville voisine de Pézenas, avec toute sa suite, dont son chef cuisinier, un Indien qui préparait admirablement les petits pâtés de mouton sucrés à la manière écossaise. Lors de ses nombreuses et fastueuses réceptions, notre Lord écossais, finit par autoriser son cuisinier à confier la recette à quelques familles du cercle de ses invités. Un pâtissier piscénois, natif de la ville de Pézenas, nommé Roucairol, reprit la recette et se mit à vendre ses pâtés en sa boutique de la rue des Chevaliers Hospitaliers de Saint-Jean.
Depuis tous les boulangers et pâtissiers de la ville ne cessent de proposer cette gourmandise qui est devenue une spécialité piscénoise.

Patisserie sucrée salée de Pézenas
Les petits pâtés sucrés salés garnis de viande de mouton arrivent sur notre table!


Comment se consomme cette pâtisserie "sucrée-salée"?
Il faut la réchauffer et la proposer en début comme entrée ou à la fin du repas, en dessert. Elle peut être servie, accompagnée d'un vin blanc sec (le Picpoul de Pinet) ou d'un vin doux et licoreux (muscat de Saint-Jean-de-Minervois ou de Frontignan).
Quels sont les ingrédients qui entrent dans la composition du petit pâté de Pézenas?
Il faut de la farine, du beurre ou de la graisse de mouton, du filet de mouton rôti, du sucre roux, du jaune d’œuf, du jus ou un zeste de citron râpé et du sel et poivre.

Vue intérieure d'un petit pâté de Pézenas.
Voici ce que contient un petit pâté de Pézenas!


Nous vous conseillons de goûter à ces "petits puits" de saveurs dont le mélange sucré salé séduira votre palais!

Pour visiter Pézenas ( cp 34120): autoroute A75 Sortie Agde Pézenas.


Les villages les plus proches de Pézenas sont : Castelnau-de-Guers, Aumes, Lézignan-la-Cèbe, Tourbes, Nézignan-l'Évêque, Montagnac, Cazouls-d'Hérault, Nizas, Valros, Alignan-du-Vent, Saint-Thibéry, Caux, Usclas-d'Hérault, Montblanc, Adissan, Florensac, Pinet, Saint-Pons-de-Mauchiens, Paulhan.
Vous êtes propriétaire d'une chambre d'hote à Pezenas, d'un hôtel sur Pézénas, d'un mobil-home, d'un camping caravaning, d'une agence immobilière de location saisonnière ... et vous avez un site web ? Alors n'hésitez pas à le faire dans notre annuaire sur les locations saisonnières à Pezéna. Votre site sera alors affiché sur cette pageweb et aussi dans notre annuaire dans la catégorie la plus appropriée. Exemple de catégorie sur les loc en saison à Pezénas :

Port-La-Nouvelle et le canal de la Robine Aude Languedoc Roussillon

La station balnéaire de Port La Nouvelle est à 30 km au sud-ouest de Narbonne. Nous avons foulé le sable fin et doré de la plage longue de 13 km en direction de Leucate. En cette période de février, nous avions la mer et la côte pour nous seuls ! Titulaire du Pavillon Bleu d'Europe depuis plusieurs années, Port-la-Nouvelle est un lieu touristique de qualité. C'est un spot reconnu et apprécié des surfeurs. La planche et le kite sont les rois des vagues lorsque souffle le vent de terre qui nettoie le ciel et lisse la surface de l'eau !

Photo de la plage de Port-La-Nouvelle dans l'Aude
Immensité de la Plage en direction de Port-Leucate et Barcarès


Ce village traditionnel, ensoleillé 250 jours par an, possède un casino en front de mer. Son port de pêche accueille des petits pêcheurs locaux mais aussi des thoniers. Le port de commerce reçoit des cargos vraquiers chargés de blé ou d'hydrocarbures.

Photo de la plage à l'entrée du port à Port-La-Nouvelle en Languedoc
La plage et l'entrée du port à Port-La-Nouvelle


La garrigue et les étangs sont des sites protégés par le Conservatoire du Littoral. Ici, les marcheurs, observateurs attentifs et respectueux de l'environnement, savourent ces lieux magiques naturels qui n'ont pas été défigurés par la main de l'homme !

Photo des étangs à Port-la-nouvelle
L'étang et le massif de La Clape depuis Port-La-Nouvelle


Le Canal de la Robine, créé au XV ème siècle, est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Il relie Narbonne à la Mer Méditerranée. Un canal de jonction ouvre, depuis 1776, la voie fluviale de Narbonne vers le Canal du Midi. Nous avons parcouru une portion de La Robine (rivière canalisée qui donne le nom au Canal) et sommes arrivés, par le chemin de halage, à la réserve naturelle de l'île Sainte-Lucie.

Photo du Canal de la Robine dans l'Aude
Sur le chemin de halage du canal de La Robine


L'écluse Sainte-Lucie permet aux bateaux de plaisance fluviale de naviguer depuis la mer et de remonter jusqu'à Narbonne. Nous sommes là, face à l'île du même nom.

Photo de l'écluse Sainte Lucie sur le canal de La Robine dans l'Aude
La Robine et l'écluse Sainte-Lucie


La maison de l'éclusier, jadis habitée par son préposé, a vu passer moultes embarcations tirées par les chevaux sur le chemin de halage !

Photo de la maison de l'éclusier à Port-La-Nouvelle
Le cyprès, gardien intemporel de la maison de l'éclusier de Sainte-Lucie


Aux alentours :

Infos pratiques sur Port La Nouvelle :
  • Les communes les plus proches de Port La Nouvelle sont : La Palme, Caves, Feuilla, Portel des corbières, Roquefort des corbières, Fitou, Leucate, Peyriac de mer, Sigean et Treilles.
  • La ville la plus importante dans les environs de Port-La-Nouvelle est Narbonne.

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