Restaurant Formiguères 66

Pendant mon séjour aux Deux Alpes, j'ai la chance de passer deux nuits au Chalet Mounier.

Cette ancienne ferme d'alpage qui servit aussi de refuge aux alpinistes à la fin du XIX ème siècle, est devenue le premier hôtel autour duquel s'est bâtie la station de ski actuelle.

Il a toujours appartenu à la famille Mounier qui le tient encore actuellement.

Le cadre est celui d'un chaleureux chalet de montagne avec une dominante de bois et de couleurs de montagne, un cachet indéniable pour cet hôtel 3 étoiles de grand confort !

L'hôtel s'est récemment agrandi pour proposer davantage de chambres et des salles de séminaire. Il est aussi doté d'une piscine intérieure, d'un jacuzzi, d'un sauna, d'un hammam et d'une salle de fitness. La piscine extérieure n'est ouverte qu'en été. Un spa "Cinq Mondes" permet de profiter de massages ou autres soins.

Un "plus" indéniable est le restaurant gastronomique, le P'tit Polyte (une étoile au guide Michelin), installé au rez-de-chaussée de l'hôtel. C'est le restaurant étoilé le plus haut d'Isère (nous sommes ici à 1650 m) ! La cuisine est gourmande et raffinée, que dire de ses noix de Saint Jacques panées au pain d'épices, de son lapin en cannelloni, de son plateau de fromages et de ses desserts délicieux ? Tout simplement exquis...




Les chambres qui donnent côté jardin ou "montagne" offrent un panorama sur la Muzelle et le massif des Ecrins. Le jardin est calme et boisé et monte jusqu'à un belvédère naturel et sa table d'orientation. Un peu en dessous, c'est le village artisanal de Venosc et ses ruelles pavées. Côté village, le chalet se trouve à quelques enjambées de la place de Venosc, des caisses des remontées mécaniques et du télécabine du Diable (les œufs rouges pour ceux qui connaissent la station). Une situation idéale, sans être au pied des pistes mais toute proche, et qui privilégie le calme et la détente.


Chalet Mounier - Hôtel*** et Restaurant Le P’tit Polyte : 2, rue de la Chapelle, 38860 Les 2 Alpes
Tél. +33 (0)4 76 80 56 90

Voilà une petite pause sympathique à partager entre amis : un bon repas sur les pistes à l'Auberge "Chez pat du Sauget" (domaine de Montchavin-Les Coches). Le cadre est si chaleureux qu'il fallait que je vous fasse partager cet instant ! Quel bonheur après une matinée de ski de faire un arrêt pour déjeuner dans ce restaurant d'altitude et de se poser autour du feu de cheminée pour prendre un verre ! On enfile les chaussons (fournis !) et on met les gants et les chaussures à sécher devant la cheminée. Enfin... on s'est senti un peu comme à la maison... Dans ce chalet savoyard, le cadre est montagnard, la décoration de bois et l'accueil convivial.



On accède à ce restaurant en prenant en haut à gauche du télésiège "Montchavin" (les piétons peuvent même obtenir gratuitement au départ un titre de transport pour y accéder). Les pensionnaires de l'auberge montent leurs bagages par le télésiège également (autant voyager léger !). L'auberge comprend quatre chambres douillettes pour deux personnes et deux chambres pour trois personnes, un sauna et un spa extérieur !



Au menu du jour : paleron mijoté au four et petits légumes. Vous avez aussi l'embarras du choix dans la liste des spécialités savoyardes !
Le confort de l'instant valait bien un petit coup de pub ;-)
Sur la cheminée, une citation de Gérard de Montchavin (Gérard le propriétaire ?) : "Il ne sert à rien de chercher la solution avant que ne se pose le problème".



Chez Pat du Sauget : Gérard et Patricia Rocher, 73210 Bellentre 04.79.07.83.51 (en hiver)

Les différents modes d'hébergements sur MontChavin Les Coches :

• Auberge montagne Montchavin (Auberges montagnardes sur les pistes de Montchavin Paradiskis)
• Loueur particulier meublé les coches (Village familial de montagne)
• Propriétaire meublés MontChavin (Locations studio chalet et appartement de particuliers à particuliers)
• Résidence au coeur du domaine skiable Les Arcs - La Plagne (Monchavin)

La combe de Gers est LE spot préféré des free riders du Grand Massif.

L'enneigement ou les conditions nivologiques ne permettent pas souvent l'ouverture du téléski Gers (classé difficile) et limite donc la fréquentation de la combe.

La piste noire Styx descend le long du tire fesses mais la combe en hémicycle laisse un domaine de hors piste fabuleux pour les amateurs de free ride pentu et de sensations.

700 mètres de dénivelé, une orientation Nord et une neige de qualité fraichement tombée ! Que du bonheur en perspective !


Pour couronner la journée, une halte magique au gîte du lac de Gers s'impose.

Niché au fond de la combe, loin des remontées mécaniques et des foules de skieurs, ce "restaurant d'altitude" conserve un caractère authentique et convivial.

Pour s'y rendre depuis le téléski de Gers, on emprunte la piste bleue "Liaison Cascades" qui longe le lac et qui oblige à pousser sur les bâtons ou à déchausser. Mais l'effort est récompensé par la beauté et la quiétude du lieu. On aperçoit même un chamois sur le versant de l'autre côté du lac.

On les rencontre facilement par ici, été comme hiver.






Pour manger au gîte, mieux vaut réserver (même si ce n'est pas facile de prévoir où l'on va manger). L'endroit est très prisé ! Vous y mangerez des spécialités savoyardes ou de la cuisine pour sportifs (frites, saucisses, moelleux au chocolat...). La terrasse face au lac vous permettra d'admirer le panorama splendide et les chamois. Le gîte est un ancien chalet d'alpage, Marcel et Jean-Maurice Cottet en ont fait ce lieu paisible et accueillant. Le gîte peut loger (coucher) jusqu'à 18 personnes (je passerais bien une nuit au milieu de nulle part moi !).





Ce qui fait l'originalité de ce restaurant d'altitude est son isolement. Du coup, si vous arrivez de la piste des cascades, vous pouvez appeler les propriétaires grâce à un téléphone (gratuit) et l'on vient vous chercher en ... motoneige ! Non, non, vous ne monterez pas dessus mais vous serez tractés par une corde ! C'est pas pittoresque tout ça ;-). Pour les jours de fermeture de la piste des cascades, motoneiges et tracteur à chenilles vous ramèneront au pied du téléski de Gers. Elle n'est pas belle la vie ?





Gîte d'étape le lac de Gers (sur le GR 96) : BP 5002 - 74340 Samoëns Tél : 04.50.89.55.14

Situé à 1500 mètres d'altitude, ce lac artificiel reçoit les eaux qui descendent du Capcir et de tous ses massifs.

La commune de Matemale et celle des Angles ont en commun ce lac qui, par son barrage, retient les eaux de l'Aude naissante.

C'est cette rivière côtière qui a donné son nom au département voisin de celui des Pyrénées Orientales.

Faire le tour du lac, en cette période printanière, est un vrai plaisir.

Les marcheurs entament le parcours avec enthousiasme et bonne humeur. Ces heures de randonnée sans dénivelé ne feront pas souffrir nos organismes!

Où que nous passions, le village des Angles nous suit de son regard!

Les skieurs sont partis, les pistes ont perdu leur manteau neigeux! Les troupeaux reprennent possession de leurs terres, l'heure de l'estive a sonné.





Après la saison de ski, place aux activités de plage et de plaisance. Ici, on s'initie à la pratique de la voile et de la planche : dériveur, catamaran, pédalo, kayak, canoë et baignades surveillées. Les amateurs de randonnées en VTT pourront parcourir les quelques 100 km de pistes balisées en Capcir.


Mais pour certains, le travail saisonnier est terminé. Les chiens de traîneaux qui sillonnent les pistes du massif du Capcir sont à présent consignés dans leur enclos, en attendant le retour du froid et de la neige.



L'été s'approche, mais les narcisses qui tapissent les prés nous rappellent que le printemps est bien là, solidement installé.



Que faire en été du côté des Angles?:

• Des promenades à cheval avec "Les Crinières Blondes" tel: 04 68 04 43 71.
• Des randonnées en VTT avec "Fugues VTT" tel: 06 89 90 42 61.
• S'essayer au trampoline acrobatique avec "Acro Bungy" tel: 06 11 23 22 21.
• S'essayer à l'acro-branche avec les Guides des Angles tel: 04 68 04 39 22.
• Faire le Parcours Touristique de Pêche en altitude au Lac de Balcère.
• Visiter Héliodyssée à Font-Romeu-Odeillo-Via et son four solaire.
• Faire une randonnée pédestre au Pic Carlit.

Obtenir plus d'informations:
Maison du Tourisme 2, avenue de l'Aude - 66210 LES ANGLES Tél : 04.68.04.32.76.
Pour les animations de l'été aux Angles: voir le site :http://www.lesangles.com/index.php

Les Hébergements de vacances sur les Angles dans les Pyrénées Orientales 66 :

• Hôtels Les Angles en Langued'Oc Roussillon
• Résidence de tourisme vacances sur les Angles près de Prades et de Mont Louis
• Agences immobilières sur LesAngles Capcir
• Gite aux Angles près du lac Matemale
• Chalet de luxe sur les Angles près de la rivière de l'aude
• Chambre hôte aux Angles dans le pays Catalan
• Club de vacances sur Les Angles près Formiguères et Puyvalador
• Location meublé sur Les Angles près du lac des Bouillouses (Maison Appartement Studio et Chalet)

Infos pratiques sur les Angles :

• La commune des Angles est rattachée au canton de Mont Louis. Les autres villages rattachés au canton de Mont-Louis sont : Bolquère 66210, Caudiès de conflent 66360, Fontpédrouse 66360, Fontrabiouse 66210, Formiguères 66210, La Cabanasse 66210, La llagonne 66210, Matemale 66210, Planès 66210, Puyvalador 66210, Réal 66210, Saint Pierre dels Forcats 66210, Sauto 66210.


• Les villes et villages se situant dans rayon de 10 à 15 kilomètres des Angles sont : St Pierre Dels Forcats, Targassonne, Planès, Fontpédrouse, Eyne, Saillagouse, Thuès entre Valls, Quérigut, Estavar, Llo, Angoustrine Villeneuve des Escaldes, Oreilla et Canaveilles.

Les Ingrédients du cocktail de la Grolle Savoyarde. (Recette qui m'a été transmise par le restaurant la Table de Fifine à Samoëns)

• Du sucre en poudre bio (pas du sucre blanc en poudre mais du sucre en poudre bio)
• Du café, l'équivalent d'une tasse par personne (très léger)
• Des fruits frais: citrons et oranges
• Comme alcool : de l'eau de vie (de la grappa) et du cointreau (le cointreau est une liqueur fabriquée par distillation d'écorces d'oranges douces et amères). 2 dl de chaque par personne

Comment préparer la Grolle :

• Eplucher et découper les oranges et les citrons puis les mettre délicatement au fond de la grolle
• Ajouter le café que vous avez préparé
• Faire chauffer le cointreau, la grappa ou eau de vie, et verser le tout dans la grolle.
• Saupoudrer de sucre bio, il faut mettre beaucoup de sucre. Déposer également du sucre tout au tour de l'ouverture de la grole
• Faire flamber le cocktail.

Puis déguster la grolle ! Attention à boire avec modération

A lire : histoire et légendes de la grolle de Savoie

Restaurant à découvrir : La table de Fifine à Samoëns