En faisant un petit tour au marché d'Aubenas, je m'arrête au niveau du salon d'Ann'Sophie, il paraît qu'on y déguste aussi la meilleure soupe de châtaignes de la région ! Une occasion à ne pas manquer... Le salon a ouvert il y a un an sous la houlette de Christiane Brioude et de sa fille Ann'Sophie. Après avoir tenu de longues années le restaurant le Vivarais à Vals les Bains, Christiane a créé ce salon avant tout pour les femmes mais aussi pour tous ceux qui ont envie de déguster une soupe à 10h ou à 16h ou encore un dessert à n'importe quelle heure de la journée. L'endroit est accueillant... on s'y sent chez soi. La soupe est un régal ! Le mets est délicat, il enchante les papilles... Une recette digne d'un grand chef et que nous livre Christiane :

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de châtaignes Bouche rouge de préférence, 1 litre de court bouillon de volaille, une noix de muscade à râper, 6 feuilles de céleri (de préférence le Lapi des Vallées ardéchoises), 1 litre de crème fraiche, sel, poivre.

Préparation du Cousina, la soupe de châtaignes d'Ardèche :
Cuire les châtaignes dans l'eau bouillante après avoir ôter la première peau. Une fois cuite, enlever la deuxième peau. Passer un tiers des châtaignes à la moulinette et le faire bouillir avec le bouillon de volaille, la noix de muscade râpée et les feuilles de céleri. Saler et poivrer.
Ajouter la crème fraiche après une demie heure et ajouter les deux tiers restant de châtaignes une fois à ébullition. Rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter une heure.


Tous les produits du salon sont faits "maison" et avec des produits locaux. La cuisinière transmet même certains de ses secrets lors de cours de cuisine au salon ou à domicile.

Le salon d'Ann'Sophie : Place des Cocons - 07200 Aubenas - Tél : 04.75.39.74.13

Le vignoble et les vins de Menetou Salon
Au sud de Sancerre se dressent les coteaux du vignoble de Menetou-Salon. Protégée par une vaste zone forestière au nord, cette région bénéficie d’un micro climat tout à fait propice à la culture de la vigne. Les vins de Menetou Salon sont classés AOC depuis 51 ans.

Au nord, le Pays Fort a une altitude de 300 à 400 m. Au sud, la champagne berrichonne est dominée par la cathédrale de Bourges. Entre les deux, un front de Cuesta orienté plein sud offre une ligne est-ouest propice à la culture de la vigne sur un terrain de calcaires kimméridgiens et de marnes de Saint Doulchard. La terre est bonne pour la vigne ainsi que l’orientation des terrains.

Menetou Salon Château :
Menetou Salon est un vignoble très ancien si l’on en croit les vieux écrits concernant la seigneurie et le château de Menetou Salon. On trouve des actes de l’an 1063 par lesquels le seigneur de Menetou Salon fait don à des religieux et, plus particulièrement à l’Abbaye de Saint Sulpice lès Bourges de vignes, au clos de Davet. Les écrits relatent que le vin du vignoble de Menetou Salon fut l’un des plus beaux ornements de la table de Jacques Cœur qui acquit la seigneurie de Menetou en 1450. On dit même qu'Agnès Sorel appréciait particulièrement le vin du Clos de la Dame quand elle venait se reposer sous les vieux tilleuls encore debouts aujourd’hui.




Doté d’un syndicat viticole dès 1890, Menetou Salon se développera dans les années 1970 pour atteindre aujourd’hui 500 hectares exploités sur les 1 000 hectares possibles dans la zone AOC. De nos jours, les vignerons améliorent sans cesse la qualité de leur production pour un respect renforcé de l’environnement et une expression encore plus forte des terroirs de l’appellation.

Sans avoir le label bio, les méthodes employées sont très respectueuses de l'environnement. La viticulture pratiquée ici est très scientifique, par l’analyse des terres, des produits employés pour traiter les maladies de la vigne et du raisin ou pour amener à maturation au bon moment les bons grains. Aucune molécule de synthèse n’est employée dans l’appellation. Par exemple l’en herbage systématique permet une relative maîtrise des éléments naturels. La biodynamique des cultures est en approche.


AOC Menetou Salon :
L’aire de l’appellation AOC couvre 10 communes : Menetou-Salon, Aubinges, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint Céols, Soulangis, Vignoux sous les Aix, Humbligny.

Menetou Salon rouge ou Menetou Salon blanc :
On trouve :

• des pieds de Sauvignon blanc qui produisent des vins blancs frais et fruités aux notes de menthe, d'agrumes, de poivre, de fleurs blanches et qui s’accordent bien au fromage de chèvre
• des pieds de pinot noir qui produisent des vins rouges souples et parfumés aux parfums de cerise, de prune, de fruits rouges pour accompagner le thon grillé, les viandes blanches, le sandre en croûte de sel ou des rosés élégants et subtils aux senteurs de pêche de vigne, de groseille, de fruits secs pour accompagner les viandes grillées

Cépage Menetou Salon :
Le vignoble de Menetou-Salon propose des vins blancs issus du cépage Sauvignon blanc. Le Menetou salon rouge et le Menetou salon rosé sont des vins issus du cépage Pinot noir.

Production de vin Menetou Salon :

• La production de Menetou Salon blanc est de 2,2 millions de bouteilles de vins blancs
• La production de Menetou Salon rouge est de 1,1 millions de bouteilles de vins rouges
• La production de Menetou Salon rosé est de 150 000 bouteilles de vins rosés

Et si vous prenez le temps d'aller visiter une cave, vous aurez sûrement le droit à une dégustation de vin gratuite !

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Liste des producteurs de Menetou-Salon :

• Les vignes de Pierre et Christine Jacolin : viticulteurs sur l'aire d'appellation controlée Menetou-Salon. Le chai du vigneron est à Saint Céols 18220 (vignoble du Prieuré de St Céols). Les vins en vente à la propriété : vente de Menetou Salon 2008 et 2007 (blanc, rosé et rouge) et vente de Menetou Salon cuvée des Bénédictins (rouge et blanc). Il est possible également d'acheter de la crème de cassis du Prieuré de Saint-Céols (variété aromatique Noir de Bourgogne) en bouteille ou en mignonette. Site internet du viticulteur : http://www.menetou-salon-jacolin.com/accueil/vin.php
• Le domaine Joseph Mellot : Cette propriété viticole située à Sancerre exploite toutes les appellations des vins du Centre Loire (Menetou Salon, Pouilly Fumé, Pouilly sur Loire, Quincy, Sancerre, Reuilly). L'entreprise vinicole Joseph Mellot est certifiée ISO 14001 et a la qualification d'agriculture raisonnée. Site internet du propriétaire - négociant - récoltant : http://www.josephmellot.com/
• Menetou Salon Clement Chatenoy : Les vins du domaine de Châtenoy (Isabelle et Pierre Clément) à Menetou Salon 18510. "Pierre, Oenologue est partisan de la non intervention dans la vinification : fermentation très longue, levures naturelles, élevage sur lies pour l'épanouissement des millésimes". Site web du vigneron : http://www.clement-chatenoy.com/
• Menetou Salon Chavet : Les vins du domaine Chavet à Menetou Salon, un domaine familial de 23 ha de vignes. Les 2 cuvées de Menetou Salon proposées : la cuvée tradition et la cuvée exception. En plus de la bouteille de 75 cl classique, il est possible d'acheter des bouteilles adaptées à chaque événement (diner en amoureux, repas de famille, mariage, communion, baptême, départ à la retraite... : la demi-bouteille (37.5 cl), la chopine (50 cl), le magnum (150 cl), le jeroboam (3 litres), le réhoboam (4.5 litres), le mathusalem (6 litres), le salmanazar (9 litres),le Balthazar (12 litres), le Nabuchodonosor (15 litres), le Salomon (18 litres). Site internet du domaine de Chavet : http://www.chavet-vins.com/
• Menetou Salon Pellé : Les vins du domaine Henry Pellé à Morogues 18220. 2 appellations sur 40 ha de vignes : Sancerre et MenetouSalon. Ces vins ont été sélectionnés par : Le guide hachette des vins, La revue du vin de France, Le Gault et Millau, Le guide Fleurus des vins ... A savoir : vente directe de vins à la propriété - dégustation de vin gratuite - visite des chais. Le site internet du viticulteur : http://www.henry-pelle.com
• Menetou Salon Minchin - La Tour St Martin / Le Claux Delorme : Les vins du domaine de Albane et Bertrand Minchin ont reçu des nombreuses médailles lors de différents concours viticoles (concours général de Paris et concours des vignerons indépendants). Distribution et commercialisation de vin de Valencay et de Ménetou Salon aux cavistes, aux particuliers et aux cafés-hôtels restaurants (CHR). Accueil possible de groupe sur rendez vous. Paiement par carte bancaire (CB) acceptée.

Les producteurs de vins de Menetou Salon que j'ai oubliés et qui souhaitent apparaître sur cet article peuvent me contacter ici.

L’ingénieur Gustave Eiffel et son équipe proposèrent aux organisateurs de l’ Exposition Universelle de 1889 le projet diaboliquement ambitieux d’un édifice métallique d’une hauteur de 300m. Ils gagnèrent le concours et purent, malgré l’opposition de nombreux artistes ( dont Guy de Maupassant, Charles Garnier, Leconte de Lisle, Alexandre Dumas), réaliser ce pharaonique « mécano » sur l’esplanade du Champ de Mars, en bordure de Seine, à Paris.

Véritable prouesse technologique de l’époque, la Tour Eiffel fut construite en 26 mois, les éléments métalliques venant des aciéries lorraines de Pompey.

De nombreux détracteurs voulurent le démontage de cette « dame de fer » à la fin de l’expo, mais devant le succès populaire et l’impact publicitaire qu’elle générait, les autorités décidèrent de la conserver.

En 1930 ce monument le plus haut du monde (324m avec les antennes) sera dépassé par un gratte-ciel new-yorkais : le Chrysler Building.

A ce jour, plus de 240 millions de personnes ont visité la Tour, c’est une véritable entreprise de 250 personnes qui assurent l’entretien de cette complexe machinerie, la sécurité des lieux, l’accueil du public et autant de personnes qui travaillent dans les boutiques et les commerces.

La vitrine de la France est constituée de trois étages, le dernier étant réservé aux services de radio, de télé, de météo et de téléphonie.

Les vues depuis les premier et deuxième étages sont uniques sur la Capitale et bien au-delà, puisque par temps clair on peut voir à plus de 70 km.

Le Jules-Verne est le restaurant panoramique très prisé des visiteurs et des amoureux !

Gustave Eiffel, architecte du fer, était loin d’imaginer que, celle que ses détracteurs considéraient comme « inutile et monstrueuse », deviendrait l’emblème de Paris, et le monument le plus visité du monde.

Etant une fan des photos de Robert Doisneau, je ne pouvais pas rater l'exposition d'une partie de ses oeuvres à Rambouillet.

140 photos du photographe étaient présentées au Palais du roi de Rome, à Rambouillet.

J'ai adoré flâner dans le palais du Roi de Rome et découvrir à travers l'appareil de l'artiste les visages de gens anonymes devenus célèbres (Colette, Jean Cocteau, Picasso, Jacques Prévert, Jean Marais).


Les photos en noir et blanc de Paris et de sa banlieue sont superbes, dépaysantes, spontanées et tellement poétiques.
Les plus anciennes photos exposées datent de 1934 et les plus récentes de 1988. Les photos exposées de Robert Doisneau que j'ai préférées :

• « Les frères, rue Lacène »
• « Tati's Bicycle »
• « Le Fox-terrier au Pont des Arts »
• « La concierge, rue Jacob »
• «la Place Saint-Germain-des-Prés »
• « la dernière valse du 14 juillet 1945 »
• « Au club du Vieux Colombier »
• « Le baiser de l’Hôtel de ville »
• « Le bal de l’hôtel Lambert »
• « le vernissage de la galerie Charpentier »
• « Les trois diadèmes »

J'ai aussi bien aimé les photos très personnelles de Doisneau le jour de son mariage avec Pierrette ainsi que les photos avec ses petits-enfants. Cette très belle exposition des oeuvres de Robert Doisneau était gratuite mais elle est maintenant terminée :=( Elle était présentée par la Communauté de communes Plaines et Forêts d’Yveline. Le berceau de La famille Doisneau est dans le sud des Yvelines. Robert Doisneau a également rencontré sa femme Pierrette à Raizeux (environ 10 kms de Rambouillet). Le couple Doisneau est d'ailleurs enterré à Raizeux.



Pour en savoir plus sur Robert Doisneau :

• Le site officiel de Robert Doisneau avec de nombreuses Galeries photos
• Reportage sur l'exposition des photographies de Robert DOISNEAU à la grande halle de La Villette. Les photos ont été prises par DOISNEAU aux usines Renault Billancourt.
• “Un Certain Robert Doisneau…” Palais du roi de Rome à Rambouillet

Bibiographie de Robert Doisneau (source Wikipedia) :

• 1912 : Naissance à Gentilly, Val-de-Marne dans une famille bourgeoise
• 1929 : Diplôme de graveur et de lithographe de l’école Estienne
• 1930 : Intégration de l’Atelier Ullmann en tant que photographe publicitaire
• 1931 : Intègre l’atelier d’André Vigneau où il découvrira la Nouvelle Objectivité photographique
• 1932 : 1er reportage diffusé dans l’Exelsior
• 1934-39 : Photographe publicitaire chez Renault. Il sera licencié au bout de 5 ans pour absentéisme.
• 1946 : Intègre l’agence Rapho
• 1947 : Rencontre Robert Giraud chez l'antiquaire Romi. Début d'une longue amitié et d'une collaboration fructueuse.
• 1949 : Parution de l’un de ses ouvrages les plus importants, Banlieue de Paris avec des textes de Blaise Cendrars
• 1949-52 : Photographe pour le Vogue français avant de s’installer comme photographe free-lance.
• 1956 : prix Niépce
• 1960 : Expose individuellement au musée d'Art moderne de Chicago
• 1992 : Rétrospective au Museum of Modern Art, Oxford
• 1994 : Mort à Montrouge. Enterré à Raizeux (78) aux côtés de sa femme.

Video reportages sur l'oeuvre de Robert Doisneau (vidéo issue de Dailymotion):

Avec le retour des beaux jours, la reprise des activités sportives d'extérieur s'intensifie.

Pour la silhouette, pour la forme et le bien être, pour la santé ou pour le plaisir, toutes les raisons sont bonnes pour reprendre une activité physique !

Attention cependant aux rayons du soleil.

Vélo, marche, course à pied, Nordic Walking, tennis, golf, planche à voile sont quelques exemples de sports dans lesquels la peau est exposée au soleil.

Transpirer au soleil sans protection peut entrainer de fâcheuses conséquences au niveau cutané (coups de soleil, vieillissement prématuré, cancer). Les sportifs doivent particulièrement faire attention aux risques encourus.

• Il est conseillé de se vêtir de vêtements à mailles serrées et de ne pas sortir entre 12 et 16 heures, de s'informer des conditions d'ensoleillement sur le lieu de pratique et d'adapter les protections.
• Attention aux médicaments photosensibilisants (certains antibiotiques de la famille des cyclines ou des quinolones, certains anti-inflammatoires, inhibiteurs calciques, béta-bloquants, hypoglycémiants favorisent la prise des coups de soleil). Consulter la notice de vos traitements.
• Appliquer une crème solaire toutes les 2 heures. Pour les sportifs, elle sera choisie parmi les textures fluides car moins grasses et moins collantes (elles sont souvent indiquées pour les peaux mixtes à grasses). La crème solaire doit être résistante à l'eau. Le degré de protection dépend de l'activité sportive pratiquée, une heure sur un plan d'eau ou en altitude n'équivaut pas à une heure de vélo en campagne. Certaines zones, plus sensibles, doivent être davantage protégées (nuque, lèvres, oreilles, mains, pieds, épaules). Privilégier les modèles de petite taille qui peuvent être plus facilement transportés ou utiliser des sticks "larges" spécial zones sensibles, faciles à appliquer (qui permettent également de protéger tatouages, cicatrices, tâches brunes). Les sticks existent en plusieurs teintes (blanc, beige, ou colorés!).
  Gammes cosmétiques pour les sportifs : Tecare (en magasins de sports, dans certains centres UCPA et dans quelques pharmacies), Aptonia (Décathlon) et sa gamme solaire Sunny Motion. La marque Daylong (non spécifique aux sportifs) a l'avantage de ne pouvoir être appliquée qu'une seule fois par jour (disponible en pharmacie).
• Porter une casquette ou un couvre chef approprié
• Porter des lunettes avec protection latérales et d''indice élevé (protection totale contre les UV et filtrant au moins 90% de la lumière bleue)
• L'hydratation pendant le sport est d'autant plus importante quand il fait chaud.

Voilà une petite pause sympathique à partager entre amis : un bon repas sur les pistes à l'Auberge "Chez pat du Sauget" (domaine de Montchavin-Les Coches). Le cadre est si chaleureux qu'il fallait que je vous fasse partager cet instant ! Quel bonheur après une matinée de ski de faire un arrêt pour déjeuner dans ce restaurant d'altitude et de se poser autour du feu de cheminée pour prendre un verre ! On enfile les chaussons (fournis !) et on met les gants et les chaussures à sécher devant la cheminée. Enfin... on s'est senti un peu comme à la maison... Dans ce chalet savoyard, le cadre est...

Quelle bonne excuse que le Mondial du Freeski pour se rendre sur place aux Deux alpes... Sports-sante s'est déplacé pour vous ... Ambiance Far West pour le Mondial du Freeski 2008 Le Mondial du Freeski a lieu cette année les 25 et 26 octobre. Pour le prix du forfait journée classique, une carte de test vous permet d'accéder au salon à 3200 m et de tester à volonté tous les nouveaux matériels de la saison hiver 2008-2009 proposés par les professionnels. Dainese, Apo, Hot'z, Giro, Action camera, Bollé, Nike textile et j'en passe ! Les nouveaux skis, les masques et les lunettes, les...

Sigvaris, leader du marché des bas médicaux de compression applique son savoir faire et sa haute technologie dans le domaine sportif en proposant deux produits adaptés aux besoins des sportifs : un manchon de compression du mollet à porter pendant l'effort et une chaussette de récupération à porter après l'effort pour améliorer la cinétique de récupération. Les études cliniques réalisées ont démontré l'efficacité des articles de compression sur la préservation des muscles (étude menée par le CREPS et étude menée par l’Université du Sud Toulon Var en collaboration avec l’INSEP). Le...

Je suis "tombée" dans la gamme de produits Puressentiel et je me régale ! Je vais vous faire découvrir quelques produits qui valent vraiment le détour ! Je commence par mes amis les sportifs (ou apprentis sportifs...) avec cette huile de massage bio qui permet la préparation et la récupération musculaire. Utilisée en friction avant l'effort, elle permet de chauffer les muscles (attention, cela ne remplace pas l'échauffement mais le complète !). Fini les claquages dûs aux démarrages à froid ! Après l'effort, l'huile de massage Puressentiel va décontracter les muscles et limiter...

J'ai commencé un tableau l'année dernière, une huile sur toile. Je m'inspire de l'œuvre de Christophe Curien "Tranches d'optimists". Christophe Curien a réalisé cette œuvre figurative contemporaine en tapisserie d'Aubusson. Il a "découpé" en tranches verticales un paysage d'optimists sur la plage et mélangé les morceaux. Je trouve le résultat très sympa ! Le plus difficile a été de faire le dessin et de trouver le temps de peindre. Voici le tableau comme je l'ai laissé à la fin de l'année dernière et comme il est aujourd'hui après quelques coups de pinceaux. Je travaille sur une toile de...