Surftrip au Pays Basque

Le périple dans les Pyrénées m'ouvre les portes du Béarn et me donne rendez-vous avec la ville de Pau.

Les premières impressions restent essentielles pour le reste de la découverte.

Je respire la fraîcheur de l'air sur ce fond de montagnes voisines. Je parcours avec entrain le Parc Beaumont et ses grandes allées vertes bordées de palmiers, de cèdres du Liban, de tilleuls, de magnolias, d'arbres de Judée et de séquoias de Californie.

Cette coulée de verdure draine toutes les avenues, bordant les immeubles d'époque. Alors rien d'étonnant que Pau ait obtenu le titre de Grand Prix National du Fleurissement.

Au XVI ème siècle, les jardins du Château de Pau, sur les bords du Gave, face à la chaîne des Pyrénées, confirment l'attrait qu'ont toujours eu les rois de Navarre pour les essences venues d'ailleurs et notamment celles importées d'Espagne.


Par sa situation géographique au pied des Pyrénées et la proximité de l'océan atlantique, Pau bénéficie de deux influences climatiques. C'est une ville d'eau et de villégiature que les Anglais découvrirent au sortir des Guerres Napoléoniennes. Mais Pau c'était, bien avant la mode anglaise du XIX ème, le berceau du roi Henri IV qui naquit, en 1553, dans l'une des chambres du Château. La vieille forteresse des vicomtes de Béarn et de Foix, devint résidence royale dès 1620, sous le règne de Louis XIII.


La légende nous dit que, le jour de son baptême, le bon Roi Henri, goûta au vin de Jurançon et à l'ail du pays ! Voilà qui était prémonitoire pour ce futur Roi de France, si bon vivant !


Dans le cœur de ville, adossé au château, je me laisse immerger dans cette ambiance à la fois médiévale et Renaissance qui émane des maisons à colombages et des hôtels particuliers.


Proche de ce quartier pavé qui entoure le château, l'avenue des Pyrénées aux immeubles cossus, offre un panorama imprenable sur le massif pyrénéen. L'ancien Hôtel Gassion (1872), est l'édifice référent des fastes insouciants de la Belle Epoque et des premiers balbutiements du tourisme climatique. Près du Parlement de Navarre, le clocher de l'église Saint-Martin de Pau en impose du haut de ses soixante dix-sept mètres. Le Majestueux Monument aux morts, près de l'église, salue la mémoire des soldats de toutes les guerres.


Dans les Jardins du Parc Beaumont, riche d'une flore variée, souvent ultramarine, voici le palais Beaumont, dit palais d'hiver, apprécié dès 1900 par les classes aisées recherchant un cadre digne de leur rang ! Il est devenu le Palais des Congrès considéré comme l'un des plus beaux d'Europe. Un casino, attenant au palais Beaumont, attire de nombreux joueurs.


Pau, c'est aussi une ville sportive, rugby, basket, natation, cyclisme... Parmi les nombreuses et superbes installations, j'ai pu visiter le Complexe de Pelote. Ce sport va bien au delà du Béarn et du Pays Basque. Sa popularité internationale mérite un plus large écho. Ce sport spectaculaire peu connu du grand public se pratique sur différents terrains : un mur à gauche, un trinquet et un Jaï Alaï. La guide, passionnée de ce sport, a fini par me convaincre que la pelote était un sport convivial, âme du peuple Basque, porté par une tradition ancestrale qui, par toutes ces variantes sportives, est devenu une véritable culture commune transfrontalière.



A savoir :
Les XVI èmes championnats du Monde de Pelote Basque se dérouleront du 1er au 10 octobre 2010 à Pau, Oloron-Sainte-Marie et Lescar. Pays participant : Mexique, Espagne, France, Argentine, Venezuela et Cuba.

Les plaisirs de la mer se pratiquent parfois en bord de plage. Il en va de certains loisirs de glisse qui connaissent un immense engouement, les pratiquants sont de plus en plus nombreux et souvent très jeunes. Ces activités ludiques concernent même les plus petits.

Dans les années 1970, un certain Tom Morey de nationalité américaine eut l'idée de glisser sur les vagues à l'aide d'une planche qu'il sortit de son imagination. Le morey devint rapidement un nom générique, désignant cette planche de glisse, comme le frigidaire le devint en son temps pour désigner un réfrigérateur!
De vrais sportifs professionnels portent haut les couleurs de leurs pays et le nom de leurs sponsors et fabricants lors de compétitions internationales.

Pour les enfants, rien de tel mais les petites planches du marché sont une excellente façon de découvrir la vague. Ils apprennent tout près du bord à se familiariser avec la vitesse, la direction, l'amplitude, le rouleau. En groupe c'est un bon moment de détente et de sensations marines. Pas besoin de palmes comme en ont les adultes. Cependant une combinaison intégrale leur permettra de rester davantage dans un eau parfois fraîche sans être envahis par le froid. C'est ce que font ces quatre enfants âgés de huit à onze ans, allongés sur leur morey.



Quand la mer est calme dans la baie de Concarneau, les petites vagues portent les enfants jusqu'au bord. C'est par là que commence l'apprentissage du bodyboard.



A savoir :
Les spots de glisse en Bretagne sont certes moins connus que ceux d'Aquitaine ou ceux de la Côte basque, mais celui de La Torche près de Pont L'Abbé en Finistère fait partie des plus prisés. Guidel-plage près de Lorient en Morbihan est aussi un bon spot .

Autres spots dans la Région Bretonne :

• Baie de Goulven
• L'Aber Wrac'h
• Penhors
• Quiberon
• Plouescat

Les macarons, ce sont ces petits gâteaux ronds qui ont généralement une coque simple ou double, lisse ou granuleuse. La poudre d'amande, le sucre, le sucre glace et le blanc d'œuf sont les matières premières qui constituent l'essentiel des ingrédients. C'est dans les années 1550 qu'en Italie, il est fait mention de "macarone".



Ce gâteau sec apparenté à la meringue a la particularité d'être moelleux sous sa croûte fine et fragile. Dans les années 1900, le pâtissier Louis-Ernest Ladurée se rendit célèbre en proposant dans son salon de thé parisien, près de l'Église de la Madeleine, deux macarons qu'il eut l'idée d'assembler autour d'une ganache (mélange de crème fraiche et de chocolat). Les clientes en raffolèrent, depuis cette fine pâtisserie se décline à l'infini. On en trouve à tous les parfums, de toutes les couleurs.
Les recettes sont nombreuses. Un bon macaron doit être souple, lisse, doré, fondant. Plusieurs régions revendiquent leurs spécialités de macarons: le Pays basque, la Lorraine, La Région Bordelaise, le Nord de la France.

Voici quelques uns des macarons au beurre salé que j'ai découverts chez un pâtissier de Quimper, dans sa boutique : Les Macarons de Philomène. Des goûts et des couleurs pour satisfaire tous les gourmands réunis ce midi autour de ce savoureux dessert multicolore !



La liste des parfums n'est pas exhaustive, mais chacun y trouvera de quoi ravir son palais chez ce premier macaronier de France ! : citron, pistache, banane, cassis, vanille, framboise, caramel au beurre salé, café, chocolat, badiane, violette impériale, miel de lavande, figue, noisette, mangue-orange, fraise de Plougastel, Chocolat araguani, nougatine, tiramisu, Grand Marnier, noix-châtaigne.

Adresse des Macarons de Philomène :
13 rue Kéréon
29000 Quimper
Téléphone : 02 98 95 21 40

Les villes et villages les plus proches de Quimper en Bretagne sont :

• Ergué-Gabéric, Pont-Croix, Pluguffan, Plomelin, Plonéis, Guengat
• Gouesnach, Plogonnec, Landrévarzec, Pleuven, Clohars-Fouesnant
• Plogastel Saint Germain, Gourlizon, Combrit, Saint-Yvi, Saint-Évarzec
• Quéménéven, Forêt-Fouesnant, Fouesnant, Landudal

Le Pouliguen ouvre la porte de la Côte Sauvage. Les belles plages laissent progressivement place aux rochers. Le paysage change complètement pour devenir plus sauvage et pittoresque. L'architecture urbaine du Pouliguen est davantage orientée vers l'habitat pavillonnaire délaissant les immeubles à grande échelle pour le charme des résidences particulières entourées de jardin.













A voir également : Le Pouliguen station balnéaire

La ville close de Guérande est impressionnante vue du ciel. On visualise parfaitement l'encerclement par les remparts !
La ville fortifiée est centrée sur l'imposante Collégiale Saint Aubin. Un dédale de ruelles piétonnes parcourt la Cité des Ducs de Bretagne. Le rez de chaussée des maisons de style médiéval est souvent occupé par des commerces ou des galeries d'art.

Guérande est cerclée de marais : à l'Ouest, les marais salants, à l'Est les marais de la Brière.











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