Visite des temples de Louxor et Karnak

Au cours de notre circuit touristique dans le Larzac, nous avons fait halte à Roquefort sur Soulzon capitale du célèbre fromage qui a pris le nom de sa ville.

Voici le processus de fabrication du fromage de Roquefort Papillon :

• La collecte du lait des brebis de race Lacaune se fait quotidiennement sur toute la région du Larzac.
• Les camions laitiers apportent rapidement ce lait à la fromagerie de Papillon.
• Une fois caillé dans les cuves en inox, il est découpé en petits dés réguliers. Le découpage se fait selon les traditions fromagères de la région.
• Ce lait caillé reçoit alors un ensemencement de Penicillium roqueforti. Ce pénicillium est extrait de la moisissure du pain de seigle. Le boulanger de Papillon recueille ce pénicillium selon une recette traditionnelle.
• Le fromage est ensuite mis en forme.
• Il est égoutté et salé, deux jours sur une face et trois jours sur l'autre.
• Ces formes de Roquefort sont alors posées sur des plateaux dans les caves de Roquefort.
• Pendant cinq mois, il s'affinera lentement, bien aéré qu'il sera par la ventilation naturelle des "failles fleurines".

A propos de la ville de Roquefort sur Soulzon (code postal: 12250):
La commune est située dans le département de l'Aveyron (région de Midi-Pyrénées). Elle appartient au canton de Saint-Affrique et à l'arrondissement de Millau.

Les villes les plus proches de Roquefort sur Soulzon sont:
Tournemire, Saint-Jean-d'Alcapiès, Saint-Rome-de-Cernon, Bastide-Pradines, Saint-Jean-et-Saint-Paul, Viala-du-Pas-de-Jaux, Saint-Affrique, Lapanouse-de-Cernon, Versols-et-Lapeyre, Saint-Georges-de-Luzençon, Saint-Félix-de-Sorgues, Saint-Rome-de-Tarn, Marnhagues-et-Latour, Sainte-Eulalie-de-Cernon, Comprégnac, Vabres-l'Abbaye, Saint-Beaulize, Creissels, Viala-du-Tarn, La Couvertoirade

A propos de la fromagerie Roquefort Papillon:

• Le site Internet de la fromagerie Roquefort Papillon: http://www.roquefort-papillon.com/
• Adresse de La Fromagerie Papillon: 8 bis Avenue de Lauras, 12250 Roquefort sur Soulzon
• La visite des Caves de Roquefort Papillon est gratuite.
• La dégustation des divers fromages Papillon est gratuite.

La vague blanche que vous apercevez au loin, c'est la barrière de corail!









D'autres belles (voire très belles) plages du Yucatan :

• Plage d' Isla mujeres

• Plage de Laguna de Bacalar

• Plage d'Akumal

• Plages de Cozumel (même si la plupart sont privées)

C'est à la lisière du village du Trévoux, sur la route de Bannalec, près de Pont-Aven, que j'ai découvert un drôle de jardin extraordinaire.


Charles Trenet l'aurait certainement apprécié !


Il est planté de centaines de statues et de sculptures qui tantôt se dissimulent sous d'épaisses frondaisons, tantôt s'exposent sur un parterre de fleurs aux parfums enivrants.


Me voilà chez Ronan Suignard, singulier sculpteur sur granit, écrivain débridé, poète aux accents surréalistes, mais avant tout, artiste honnête et généreux.


Il ouvre gratuitement les portes de sa galerie à ciel ouvert dans son parc, Ar Vevenn (à l'orée, en breton), où ses créations séduisent sûrement, déroutent parfois, mais ne laissent jamais indifférent.


Le temps n'a point de prise sur ses œuvres. Ce travailleur, artisan et artiste du granit, pierre celtique par excellence, se plait à explorer l'univers traditionnel de la culture bretonne pour s'évader ensuite et emprunter les chemins déroutants et iconoclastes peuplant son imaginaire. Il expose dans son jardin, qui est son jubilatorium !


Un bouillonnement intellectuel lui permet de souligner le côté insolite des objets et des formes qu'il détourne. Le tombeau à huîtres, on n'est pas loin de Riec et du Port du Bélon ! le cadran solaire horizontal, l'éléphant man, le totem, l'atomic blues interpèlent le visiteur. Mais il y a aussi des thèmes plus classiques, plus lisibles, ceux la maternité, de la fécondité, de la sexualité.


Comment ne pas se plaire à arpenter ces espaces culturels bucoliques ? Ils vous proposent une rencontre avec autant de créations figuratives qu'abstraites. L'esprit rebelle et volontiers provocateur de Ronan Suignard est illustré par une de ses sculptures qu'il a appelée, "Soyez réaliste, demandez l'impossible".


Faire une halte au village du Trévoux car l'église Saint-Pierre-et-Saint-Paul (XVI ème siècle), mérite une visite.

S'arrêter à la chapelle de Kerduté ou Chapelle de Notre-Dame-de-Pitié, XVIe siècle, elle est construite selon le plan d'une croix latine.




Contact et adresse du sculpteur :
AR VEVENN II, PARC DE SCULPTURES Bel Air — Route de Bannalec 29380 Le Trévoux
Visite les jeudi, vendredi, samedi de 14 h à 18 h De Pâques à la Toussaint et sur rendez-vous.
tél : 02 98 71 94 75

L'eau qui est, depuis l'aube des temps, cette source de vie indispensable à la sédentarisation des populations, détermine l'implantation et l'enracinement des hommes.

C'est la règle commune à de nombreux villages de l'Aude et du Languedoc.

Portel des Corbières en est un des exemples.

Né au bord d'un ruisseau, la Berre, le village de Porte (petite porte en latin) est sur un verrou de gypse géologique, qui illustre parfaitement l'étroite échancrure rocheuse par où s'échappe la Berre, descendant des collines des Corbières, passant sous le pont de Tamaroque pour rejoindre, dans la plaine, les étangs lagunaires de Sigean et de Bages.

Cette rivière traverse paisiblement Portel-des-Corbières. Mais les crues d'automne et de printemps peuvent parfois la transformer en un torrent dévastateur qui envahit cette " terra vinea " où pousse la vigne, blottie entre les collines de la Bade et de la Serre.


Il suffit de s'éloigner du littoral pour aller à la rencontre des Corbières Maritimes. Ce sont ses paysages variés, parcourus jadis par les Grecs et les Romains, foulant la voie Domitienne, que je découvre dans leur environnement originel, entre vignes et oliviers. Une marche jusqu'aux ruines de la Chapelle Notre-Dame des Oubiels me permet de remonter l'histoire de ce territoire.


Notre-Dame des Oubiels, site classé monument historique était, autrefois, un gîte d'étape gallo-romain sur la route de l'Espagne. Plus tard, les envahisseurs arabes, maîtres de toute la Péninsule Ibérique, furent stoppés en 737, ici même, par les troupes de Charles Martel. Cette bataille de la Berre, sonna la fin de l'expansion musulmane vers notre "Grande Terre", si convoitée par l'Emir Okba. Les pêcheurs de l'étang et de la côte, victimes des incursions maures, marquèrent leur dévouée reconnaissance à Portel, en édifiant cette chapelle des Oubiels.


Je décide de grimper sur la falaise qui surplombe le village de Portel. C'est sur cette colline de gypse que, durant deux siècles, les mineurs de Portel ont travaillé. De la carrière à ciel ouvert ils ont extrait le minerai pour le transformer en plâtre. Puis, de 1920 à 1992, l'entreprise Laffarge poursuit l'exploitation en creusant des galeries souterraines. Depuis 1994, les vignerons des caves de Rocbère du village de Portel utilisent quelques unes des nombreuses galeries, pour y entreposer leurs chais de vieillissement des vins de leurs Corbières natales. Je visite donc Terra Vinea et descends, à 80 mètres sous terre, dans les entrailles de l'ancienne mine pour y découvrir les alignements de barriques et de fûts contenant le précieux nectar !



Les vignerons de Rocbère et les ciments Lafarge ont tenu à rendre hommage aux mineurs de Portel des Corbières, en immortalisant une scène quotidienne de ces hommes travaillant dans cette cathédrale de gypse.



Accès à Portel des Corbières : Sortie autoroute A9 Sigean, direction Portel
Narbonne est à 18 km, Port-la-Nouvelle à 12 km, Perpignan à 50 km.

Visite de Terra Vinea : chemin des Plâtrières - 11490 Portel des Corbières tel : O4 68 48 64 90

Villages typiques des Corbières près de Portel :

• Peyriac-de-Mer
• Sigean
• Villesèque-des-Corbières
• Roquefort-des-Corbières
• Bages
• Saint-André-de-Roquelongue
• Montséret
• La Palme
• Durban-Corbières

C'est la dixième semaine d'épidémie de gastro-entérites en France. Plus de 2 millions de personnes ont été atteint de nausées, vomissements et/ou de diarrhées nécessitant la visite chez un médecin. Le site du réseau national sentinelles annonce tout de même une décrue de l'épidémie de gastroentérite et le passage sous le seuil épidémique dans les 15 prochains jours ! Bonne nouvelle!



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