Fitou, commune du Parc Naturel Régional de la narbonnaise en Méditerranée, son château, ses vignobles, son étang, ses cabanes
La poursuite de mon escapade dans l'Aude ne pouvait que me conduire dans le Parc Naturel de la Narbonnaise en Méditerranée.Toujours à la découverte de ces typiques villages, installés entre étangs et garrigue, cachés au fond d'une combe ou perchés sur les crêtes des Corbières.
J'ai passé une délicieuse journée à Fitou, l'un des plus prestigieux villages vignerons de l'Aude.
Le bourg est particulièrement connu, car depuis 1948, son nom est attaché à l'illustre vignoble du Fitou, premier vin d'appellation contrôlée (A.O.C.), qui fut décerné en Languedoc-Roussillon.
Les habitations lovées entre deux collines, s'étirent langoureusement en direction du Sud, vers l'étang de Leucate.
A Fitou, je suis aux portes des Pyrénées Orientales et à l'extrémité occidentale du département de l'Aude.
Je marche sur ces chemins du littoral, tracés par les tribus gauloises, qui servirent de base à la voie domitienne et à son réseau de connexion. Au XX ème siècle, cette " autoroute de l'Empire romain ", sera en partie utilisée pour le tracé de l'autoroute languedocienne A9 ! Au Moyen-âge, le vicomte de Narbonne possède, en l'an 990, d'immenses terres autour du Château de Fitou, et bien au-delà, jusqu'à Salses.
Zone de fortes turbulences, le pays de Fitou, haut lieu du catharisme, au XII ème, fut maintes fois agité par les convoitises militaires. Le château et les villageois assiégés, subirent pillages et incendies perpétrés par les armées du roi d'Aragon, guerroyant contre les troupes du Roi de France.
Village de Fitou dans l'Aude
Le Château médiéval de Fitou
Au pied du Château en ruines partielles, sauvé par les Monuments Historiques depuis 1948, on jouit d'un formidable panorama sur la côte, l'étang, les plages de Leucate et de La Franqui, sur les rivages de la Méditerranée.
Au pied du Château de Fitou
Je suis fascinée par tous ces paysages chatoyants, modelés par les excès du " Cers ", ce vent du nord ou Tramontane, qui vient caresser les sols caillouteux des vignobles et soulever les fragrances envoûtantes de la garrigue, pour les emporter au loin.
Les Cabanes de Fitou, au bord de l'étang de Leucate,
la grande bleue à l'horizon !
C'est l'alliance du soleil du sud, chauffant les tènements schisteux ou calcaires et le souffle de ce " vent de diable et vent d'ange ", évoqué par Claude Nougaro, que la vigne, élevée par le savoir faire des viticulteurs de Fitou, donne ces fameux vins d'exception.
Parcelles de vignes de Fitou en hiver
le massif des Albères dans le fond droit
Communes classées en Appellation d'Origine Contrôlée Fitou, vins du Languedoc :
Cascastel, Caves, Fitou, La Palme, Leucate, Paziols, Treilles, Villeneuve et Tuchan
Les communes du Parc Naturel Régional de la narbonnaise :
Albas, Armissan, Bages, Bizanet, Boutenac, Caves, Coustouge, Feuilla, Fitou, Fleury, La Palme, Leucate, Marcorignan, Montredon-des-Corbières, Montseret, Moussan, Narbonne, Névian, Peyriac-de-mer, Port-La-Nouvelle, Portel-des-Corbières, Roquefort-des-Corbières, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Marcel-sur-Aude, Saint-Nazaire-d'Aude, Sallèles-d-Aude, Sigean, Villesèque-des-Corbières, Vinassan.
Ecrire un commentaire sur l'article :
Véro, vous aussi vous appréciez cette belle région des vins du Languedoc.
J'aime conserver les bouteilles que j'achète au gré de mes randonnées pédestres. Les vins A.O.C. de Fitou et des Corbières peuvent se garder quelques années. Et je les ouvre pour les moments de fêtes
Sujet: Les vins du Languedoc que je préfère - Fitou AOC - Vin pour les fêtes de noël et du nouvel an
Aujourd'hui, pour la Saint Valentin, je vais ouvrir une bonne bouteille de Fitou. L'été dernier, on a passé quelques jours dans un gîte près de Leucate. J'avais acheté un carton de vin rouge dans une cave aux cabanes de Fitou, sur la route de Perpignan. Alors, ce soir, surprise au diner, ma chérie sera heureuse de trinquer avec moi. Je vais laisser chambrer la bouteille, car pour l'instant elle est dans mon garage ! Je vous dirai si elle était bonne !
Sujets: Vins des Corbières - Idée de vin à offrir pour la fête des amoureux - Caves de Fitou
Pour moi, chaque fois que l'occasion se présente, je débouche une bouteille, c'est ça la convivialité entre amis! Mais on n'abuse jamais de ces vins d'exception que j'achète en vacances dans le Languedoc-Roussillon, côté Corbières ou Minervois. Ces bons crus je les sors religieusement !!!! pour la fête. Celle des amoureux je ne la rate pas, moi non plus. Mais je n'ai pas besoin de la chambrer, car on a une cave à vins. C'est le pied !!!! Ca garde à température les bouteilles, et je peux la déboucher une heure avant de trinquer, ce soir avec une grillade et des frites du Nord, on va se régaler! Si vous avez un coin vide, dans votre appart ou votre maison occupez-le avec une cave a vins ! après vous pourrez avoir une superbe collection.
Moi, je prends mon temps quand je suis dans les Corbières, je me régale de discuter avec les vignerons, ils ont toujours plaisir à nous accueillir et nous font partager la passion de leur métier; Ils n'hésitent pas à nous faire déguster leurs différents vins. Chez Maynadier, depuis de longues générations de vignerons de Fitou, la famille connait la vigne et sait faire du bon vin. Sur le domaine ils font des vins blancs et rouges des Corbières comme je les aime, avec de la force et du caractère. Ils ont un Fitou A.O.C. que j'apprécie, un bon rapport qualité - prix . J'adore la cuvée de l'Ancêtre. Le caveau de Maynadier est au 45 route D6009 - 11510 Fitou. attention je déguste intelligemment, je regarde et j'apprécie la couleur, j'agite le flacon pour voir comment le vin glisse sur le verre, puis je plonge mon nez dans le verre pour mieux le respirer, enfin, je prends une gorgée que j'oxygène dans ma bouche en aspirant une peu d'air. Quel plaisir, les arômes se posent sur mes papilles..... j'en ai plein qui me viennent certains aux couleurs de fruits rouges, d'autres de banane, les tanins varient d'un cépage à l'autre!!! Puis je recrache la gorgée pour en goûter une autre. c'est ça le plaisir de la dégustation - découverte d'un terroir sans jamais abuser de l'alcool !
Sujets: Dégustation de vins des corbieres - Découverte des vins rouges corsés - Quelques conseils pour déguster un vin