Les plantes dépolluantes d'intérieur pour assainir l'air ambiant de la maison

Pourquoi ? Parce que l'air de notre intérieur est bien plus pollué que l'air extérieur...
En effet, les composés organiques volatils (ou COV) émanant des colles, peintures, de la fumée de cigarette, des tissus neufs ou tout autre polluant contenu dans les produits ménagers, désodorisants, bois agglomérés, insecticides ou substances ignifuges sont sources de pollution à l'intérieur de nos habitations.

Règle numéro 1 : AÉRER ! mieux vaut 10 minutes fenêtres grandes ouvertes qu'une heure fenêtres entrouvertes, opération à renouveler régulièrement dans la journée.
Autres règles : ne pas surchauffer (température idéale : 19°C), préférer l'achat de matériaux et de nettoyants écologiques, adopter les plantes dépolluantes !

Une plante dépolluante absorbe par ses feuilles les composés nocifs et les transforme en produits organiques utiles à sa croissance, elle "transpire" de la vapeur d'eau et de l'oxygène. La puissance d'une plante est exceptionnelle, certaines permettent d'absorber jusqu'à 90% d'un polluant en 24 heures. On dit qu'il faut en général une plante dépolluante pour 9 à 10 m² et qu'il faut bien répartir les pots dans la pièce si elle est plus grande.

Chaque plante dépolluante est plus spécifique à un polluant qu'à un autre. Il faudra donc choisir le végétal en fonction de la ou des pollutions dominantes. L'appartement d'un fumeur accueillera plus volontiers philodendron, azalée ou chlorophytum, une pièce fraichement peinte chrysanthème et philodendron, pour les pièces d'eau et les cuisines choisir les azalées et palmiers (amateurs d'ammoniac présents dans les nettoyants ménagers), etc... Certaines ont l'avantage d'être "multi fonctions" comme le spathiphyllum, l'Areca dypsis lutescens, le schefflera, la fougère de Boston qui aiment formaldéhydes, COV (benzène, toluène, xylène), ammoniac...

Malgré leur nom barbare pour le néophyte, ces plantes d'intérieur sont des végétaux que l'on trouve facilement dans les jardineries, au rayon jardin en supermarché ou chez les fleuristes.

Je vous recommande un bon article à lire avant de faire votre choix : plantes et jardins

Tout comme le ginseng, la maca et l'éleuthérocoque, la rhodiole fait partie des plantes aux vertus adaptogènes. Elle permet de mieux supporter le stress engendré par un changement de situation, quelqu'il soit.

Quelques études cliniques mentionnent les propriétés de la racine de Rhodiola rosea, la plante possède des vertus anti-fatigue physique et intellectuelle. Les principes actifs (rosavine et salidroside) possèdent des pouvoirs psycho-stimulants et amélioreraient mémoire et concentration surtout en période de stress ou de fatigue. Outre l'augmentation de la résistance au stress, cette plante de la famille des Crassulacées aurait une action anti-dépressive (en cas de déprime légère à modérée) et anxiolytique. Au niveau physique, la Rhodiola permet une amélioration des performances et une diminution du temps de récupération. Elle est très appréciée des sportifs puisqu'elle n'est pas considérée comme dopante.



Stimulant général, la rhodiole permet donc d'augmenter la résistance en cas d'asthénie ou de surmenage et apporte tonus et vitalité.
La prise se fait le matin trente minutes avant le petit déjeuner et le midi trente minutes avant le déjeuner pendant 10 à 20 jours. Les cures sont renouvelables en respectant 15 jours de pause. La plante est commercialisée sous forme de gélules (Elusanes, Arkogélules...) ou d'extrait fluide alcoolique.

Autres propriétés traditionnellement reconnues de la Rhodiola : anti-oxydant (lutte contre le vieillissement et prévention des cancers), action favorable sur la fonction sexuelle, stimulant des défenses immunitaires...

Il n'est pas recommandé d'utiliser la rhodiola chez la femme enceinte ou qui allaite, ni chez les personnes souffrant de troubles de l'humeur de type bipolaires.

Voici une plante utilisée pour sa faculté à augmenter les capacités d'apprentissage et la mémoire. Grâce aux bacosides A et B, la bacopa est la plante de la fatigue mentale. Elle fait partie de la pharmacopée ayurvédique et est traditionnellement utilisée en Inde comme tonique cérébral. Des études ont montré son action dans l'augmentation de la synthèse de protéines au niveau de l'hippocampe (zone du cerveau impliquée dans la mémoire) ainsi que dans la production de monoxyde d'azote et de certains médiateurs (Gaba) au niveau cérébral.

La bacopa apporterait non seulement sa contribution dans le mécanisme de concentration et de mémorisation mais aussi dans la détente. Elle améliore donc non seulement les fonctions cognitives et les facultés intellectuelles mais a aussi des propriétés relaxantes. D'autres études portent sur ses propriétés anti-convulsivantes, son bénéfice potentiel chez les patients souffrant de la maladie d'Alzheimer, ou encore sur son action anti-ulcéreuse.


On utilise les parties aériennes sous forme d'extrait titré à 20% de bacosides (poudre). Les doses efficaces seraient de 100 mg de cet extrait titré trois fois par jour (exemple : Arkogélules Bacopa). La prise de bacopa est facilement associé à celle de Ginkgo biloba, elle est idéale pour la préparation d'un examen.
Ce traitement naturel reste cependant déconseillé chez la femme enceinte ou pendant l'allaitement ainsi qu'avec les médicaments traitant les troubles thyroïdiens.



Il existe plusieurs espèces de bacopas (Bacopa caroliniana, australis, blanc, bleu), seule Bacopa monnieri a fait l'objet d'études comme potentiel neuronutriment.

C'est l'automne, la fatigue commence à pointer son nez à nouveau et on nous annonce une probable pandémie grippale... L'éleuthérocoque est la plante du moment ! Elle est non seulement indiquée à chaque changement de saison mais aussi comme stimulant en cas de fatigue ou encore pour booster les défenses immunitaires. Que demander de plus ?

C'est la racine d'Eleutherococcus senticosus qui contient les principes actifs (éleuthérosides). Tout comme le ginseng qui appartient à la même famille botanique, l'éleuthérocoque a des propriétés "adaptogènes" particulièrement recherchées pour mieux supporter les différents stress engendrés par tout changement de situation. Mais les vertus de la racine de cet arbrisseau épineux sont nombreuses. C'est avant tout un tonique indiqué en cas de fatigue physique ou intellectuelle et un immunostimmulant (utilisé en cas d'infections virales et d'infections des voies aériennes supérieures).

L'éleuthérocoque est recherché par les sportifs parce qu'il augmenterait les performances physiques et favoriserait la récupération. La plante aurait aussi des vertus pour stimuler les fonctions sexuelles chez l'homme.

Ne cherchez pas l'arbrisseau dans votre jardin, il est surtout originaire d'Asie. On le trouve dans nos contrées sous forme de gélules de poudre de racine, en teinture mère homéopathique et en granules, en association dans différents compléments alimentaires (ampoules, solutions) ou quelque fois en vrac sous forme de racine séchée pour infusion.

A utiliser avec précautions (sous contrôle médical) en cas de diabète, de problèmes cardio-vasculaires, l'éleuthérocoque n'est pas indiqué chez la femme enceinte et chez l'enfant de moins de 12 ans.

Ce n'est pas un champ de lavande, mais un terrain qu'a colonisé la bourrache. J'ai découvert cette plante dans le Midi de la France, plus exactement à Montblanc dans l'Hérault. Elle y fleurit dès la fin mars et jusqu'en septembre. Elle pousse en rangs serrés, tapissant le sol de ses tiges droites qui sont hérissées de poils au même titre que ses feuilles. Le bleu azur s'étale en étoile sur les cinq pétales qui composent la fleur.



Parfois blanches, parfois roses, mais majoritairement bleue, les fleurs plus lourdes que leur fine tige, penchent comme pour mieux se protéger du soleil du Sud ! Les Anciens nous ont transmis, par leur expérience, les qualités intrinsèques de cette plante dont le caractère velu des feuilles n'est pas toujours très séduisant mais permet au moins de reconnaître la famille (Boraginacées) sans se tromper. La bourrache est connue pour ses propriétés diurétiques, sudorifiques, dépuratives dues à sa richesse en nitrate de potassium.



Dans les jardins, la bourrache repousse les limaces et autres escargots qui dévorent plantes et fleurs. En restauration, les Méridionaux la consomment fraîche, elle accompagne une entrée de tomates, de carottes râpées et son bleu apporte une note céleste qui s'harmonise bien avec le rouge et l'oranger.





En médecine naturelle, la bourrache est d'une aide précieuse pour lutter contre les dermatoses, l'eczéma, l'herpès. L'huile concentrée de bourrache retarderait le vieillissement cutané. On préconise aussi son utilisation en cas de rhume, de grippe par fortes fièvres. Ses qualités sudorifiques seront alors mises à contribution.

Lire également : les bienfaits de l'huile de bourrache

La canneberge ou cranberry (Vaccinium macrocarpon) est le fruit d'un arbrisseau d'origine nord américaine, qui ressemble à une grande airelle rouge. Ses bienfaits dans la prévention des récidives de l'infection urinaire sont maintenant prouvés. Ses composants (surtout les Proanthocyanides A ou PAC A) inhibent les adhésines produites par les bactéries responsables de la plupart des cystites (Escherichia Coli). Les germes E.Coli ne peuvent donc plus adhérer aux parois de la vessie et sont éliminés dans les urines. Le dosage efficace est de 36 mg de Proanthocyanosides A par jour.

La consommation de canneberge semble donc un excellent moyen naturel pour diminuer la fréquence des récidives des infections urinaires. Elle permet aussi de limiter le recours aux antibiotiques et de diminuer le risque de résistance des bactéries aux traitements antibiotiques.

On peut noter aussi que la canneberge est deux fois plus dosée que le raisin en polyphénols anti-oxydants.

Quelques remèdes à bases de canneberge disponibles sans ordonnance en pharmacie :

• Urell (Laboratoires Pharmatoka) : 1 gélule ou un sachet par jour pendant 10 jours en cas de gène ou en cure d'un mois en prévention des cystites (gélules ou sachets dosés à 36 mg de PAC A)
• Cys Control (Laboratoires Arkopharma) : 1 gélule ou un sachet matin et soir pendant 20 jours
• Uro protect (Laboratoires Ilapharm) : 1 sachet par jour ou 2 gélules matin et soir
• Urisanol (Laboratoires Pierre Fabre) : 1 stick matin et soir (durée conseillée 2 mois)

D'autres plantes sont aussi conseillées en cas d'infections urinaires comme la bruyère (antiseptique urinaire) et la busserole (diurétique).

Des mesures hygiéno-diététiques simples permettent également de limiter le nombre d'infections urinaires chez la femme (les hommes sont 14 fois moins touchés car leur urètre est plus long) :

• boire beaucoup d'eau
• ne pas se retenir d'aller uriner
• uriner aussitôt après un rapport sexuel
• avoir une hygiène intime adaptée (ni trop, ni trop peu !)
• ne pas porter de vêtements trop serrés
• éviter les périodes de constipation en les traitant

L'Harpagophyton (Harpagophytum procumbens) est la plante anti-inflammatoire de référence dans le traitement naturel des douleurs arthrosiques. C'est la racine de cette plante d'origine africaine qui est utilisée. Elle contient des hargosides (au moins 1,2%) aux propriétés anti-inflammatoires et antalgiques. L'harpagophytum sera donc conseillé pour soulager les douleurs articulaires (arthrose du genou, arthrose de la hanche, arthrose des cervicales etc...).

Dans le commerce et en pharmacie, on trouve le plus souvent l'harpagophytum sous forme de gélule. Attention cependant à ce qu'elles contiennent : extrait sec de racine ou poudre de plante totale. La dose efficace journalière est de 400 à 500 mg d'extrait sec soit 3 à 4 grammes de poudre (si la forme n'est pas précisée, en général il s'agit de la plante totale).

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, l'harpagophytum est déconseillé en cas d'ulcère gastrique (tout comme les médicaments anti-inflammatoires), les plantes ne sont pas sans danger. La prise est déconseillée également en cas de grossesse et d'allaitement. Les rares effets secondaires constatés sont d'ordre intestinal (diarrhées).

Exemple de produits anti-arthrosiques naturels disponibles :

• Harpagésic Elusanes (en pharmacie) : 1 gélule est dosée à 200 mg d'extrait hydroalcoolique sec de racine. Posologie : 1 gélule matin et soir au cours des repas
• Harpadol Arkogélules (en pharmacie) : 1 gélule est dosée à 435 mg de poudre totale de racine. Prendre de 3 à 6 gélules par jour selon que l'on est en phase de douleurs aigües ou en traitement de fond
• Harpagophytum Bio Yves Ponroy (en magasins diététiques) : 1 gélule est dosée à 220 mg (de quoi? non précisé). Posologie : 2 gélules matin et soir

Le traitement doit être poursuivi pendant au moins 2 à 3 mois, les premiers effets sont ressentis après 8 à 10 jours de traitement.

L'harpagophytum possède d'autres propriétés, il est : hypo-uricémiant (utile dans le traitement de la goutte), hypocholestérolémiant et il pourrait aussi être hypoglycémiant (les personnes diabétiques doivent surveiller leurs dosages).

Les autres plantes utilisées pour diminuer les douleurs de l'arthrose : le saule (l'écorce contient des dérivés d'aspirine), la reine des prés, la feuille de cassis, l'ortie, l'églantier sauvage, le frêne (feuilles).
Les plantes reminéralisantes optimisant le traitement de l'arthrose : la prêle, le lithothamme.

Et voilà à quoi ressemble l'harpagophytum :

Je découvre encore, un peu tard certes, un produit naturel aux multiples bienfaits sur l'organisme : la baie de goji.

La baie rouge ressemble à celle du cynorhodon (églantier) mais n'appartient pourtant pas à la même famille botanique. Le Lyciet commun qui donne ce fruit est une solanacée (tout comme la tomate, le poivron, le piment, l'aubergine, la pomme de terre...). La baie de goji a une saveur sucrée agréable et légèrement acidulée. Le lyciet est cultivé en Asie en Chine, au Tibet et en Mongolie. Il n'est exporté en France que sous forme de baie séchée ou en jus de goji.

La valeur nutritionnelle des baies de goji est exceptionnelle : 18 acides aminés, 27 acides gras, 21 oligo-éléments, les vitamines A, B1, B2, B6, C et E et plus de béta-carotène que les carottes ! C'est l'un des aliments contenant le plus d'anti-oxydants.

Les vertus du goji sont très nombreuses :
- il renforce les défenses immunitaires (augmente le nombre de globules blancs)
- il a un pouvoir anti-oxydant exceptionnel (action anti-vieillissement, action protectrice de l'ADN, action neuroprotectrice)
- il aurait un effet bénéfique sur la fertilité et la puissance sexuelle
- les baies de goji renforceraient les défenses immunitaires et la réponse à la radiothérapie en cas de cancer
- le goji aurait un effet hépato-protecteur
- il favoriserait la diminution des lipides sanguins (cholestérol et triglycérides)

Il est conseillé de consommer environ 35 baies de goji par jour (soit l'équivalent d'une grosse cuillerée à soupe) en cure de trois mois à renouveler.
La consommation de goji est déconseillée en cas de traitement anti-coagulant (le gogi augmente l'effet anti-coagulant de la warfarine).



D'autres produits naturels excellents pour le tonus, les défenses immunitaires et la santé en général : maca du Pérou, noni de Tahiti, ginseng rouge de Corée, échinacée, gelée royale, spiruline, chlorella...

Bon nombre de plantes sont intéressantes dans la prise en charge du surpoids.

• Il y a les plantes drainantes comme le frêne, la piloselle, l'orthosiphon, la prêle ou la reine des prés qui ont des propriétés diurétiques et vont stimuler l'élimination rénale de l'eau. En combattant la rétention d'eau, elles vont faciliter la perte de poids.
• Les plantes veinotoniques comme le fragon, la vigne rouge, l'hamamélis, le fruit du cassis vont tonifier la paroi des veines et des capillaires et aider ainsi à combattre l'œdème lié à la rétention d'eau.
• Les plantes "coupe-faim" comme le fucus, l'ascophyllum ou la criste marine ont un effet satiétant.
• Les plantes "brûle-graisses" comme le thé vert, le maté, le guarana ou l'orange amère activent la combustion des graisses et permettent de lutter contre les capitons.

Vous pouvez facilement faire préparer en pharmacie des mélanges liquides de plantes (EPS : extraits fluides de plantes fraîches standardisés). Voici quelques formules à adapter selon vos besoins :

• 1/3 EPS de Caralluma - 1/3 EPS de Mélilot - 1/3 EPS d'orthosiphon pour faciliter diurèse et lipolyse
• 1/2 EPS de Caralluma - 1/2 EPS de Guarana pour modérer l'appétit

Verser deux cuillères à café du mélange dans un litre et demi d'eau à boire dans la journée pendant un mois renouvelable. Ces mélanges sont contre indiqués chez la femme enceinte ou allaitant et chez les enfants de moins de 12 ans.

La Caralluma (Caralluma adscendes) est une plante succulente (plante grasse) modérateur d'appétit et brûle graisses.

Les choux sont des légumes de la famille des bracicacées ou crucifères. Brocolis, choux-fleurs, choux de Bruxelles, chou romanesco, chou rouge, chou vert, chou chinois, chou pommé, chou cabus, les variétés sont nombreuses et, côté cuisine, on les mange à toutes les sauces aussi bien crus que cuits !

Les vertus médicinales du chou sont intéressantes :

• Le chou est riche en fibres qui régulent le transit intestinal.
• Le chou contient la fameuse vitamine U qui favorise la cicatrisation des muqueuses notamment en cas d'ulcère gastrique.
• Le chou est très riche en vitamines, chlorophylles et minéraux. Il favorise la production de globules rouges et est donc anti-anémique.
• Les feuilles crues sont efficaces dans le traitement des affections bronchiques et pulmonaires bénignes et pour soulager les douleurs de l'arthrose.
• Le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses. La soupe au chou est préconisée dans les régimes amincissants.
• Le chou contient du sulforaphane, des glucosinulates et des indole-3 carbinoles qui sont de puissantes molécules anti-cancer. Ils empêchent l'évolution de cellules pré-cancéreuses en tumeurs malignes.

Voici quelques recettes naturelles à bases de chou (elles ne remplacent pas un traitement médicamenteux dans les cas graves):

Cataplasme de feuilles de chou vert contre les rhumatismes ou les ulcères variqueux :

• Prendre autant de feuilles de chou (crues, lavées et séchées) qu'il faut pour couvrir la surface à traiter.
• Passer le rouleau à pâtisserie sur la feuille sans côte pour faire sortir le suc.
• Poser la feuille sur l'articulation ou l'ulcère non infecté et couvrir de compresses puis bander.
• Maintenir en position pendant au minimum 2 heures et idéalement une nuit.

Sirop contre la toux grasse au chou et au miel :

• Centrifuger des feuilles de chou crues.
• Recueillir le jus et le faire bouillir avec autant de miel.
• Ecumer.
• Prendre 3 à 4 cuillerées à café par jour.

La Stevia est une plante de la famille des Astéracées originaire d'Amérique du sud. Le genre comprend des centaines d'espèces dont Stevia rebaudiana, réputée pour son pouvoir sucrant exceptionnel. Stevia rebaudiana Bertoni est de plus en plus utilisée comme édulcorant naturel à la place des controversés saccharine, cyclamate et aspartam.
La Stevia a un pouvoir sucrant 10 à 450 fois plus fort que celui du saccharose selon l'espèce utilisée et avec un apport très faible en calories.
Les molécules au pouvoir sucrant extraites de la Stevia sont principalement le stévioside et le rebaudiosides A.



La couleur verte de la poudre modifie quelque peu nos repères habituels en matière de sucre. Le goût est sucré, il rappelle le goût de plante voire de réglisse. Stevia rebaudiana est l'espèce la moins amère. La stevia est traditionnellement utilisée également en cas d'hypertension ou d'obésité. Elle a un intérêt dans l'alimentation des personnes diabétiques puisqu'elle ne modifie que très peu la glycémie mais sa consommation ne dispense en aucun cas des contrôles de glycémie habituels.



On trouve dans le commerce de la poudre de Stevia, du stevia liquide ou des feuilles séchées de Stevia à utiliser comme des sucrettes. Les graines et les plants de Stevia peuvent également satisfaire celles et ceux qui ont la main verte. La posologie à adopter dépend du produit et la plupart du temps le fabricant donne un tableau d'équivalence par rapport au pouvoir sucrant du sucre.

Autres alternatives naturelles au sucre blanc : le sirop d'agave, la sève de kitul (palmier)... vous en connaissez d'autres ?



Les feuilles broyées de Stevia peuvent également s'utiliser pour leur vertus cosmétiques : en dentifrice, en gommage, en masque, pures ou mélangées avec de l'aloe vera, de l'argile ou des huiles essentielles pour leurs vertus purifiantes et cicatrisantes.

Devant toutes les présentations et les origines du ginseng que l'on trouve sur le marché, il est parfois difficile de s'y retrouver. Alors, comment bien choisir son ginseng ?
La principale qualité d'un bon ginseng est sa teneur en ginsénosides (saponines).

Taux de ginsénosides du ginseng :
Pour posséder toutes les vertus médicinales qu'on lui confère, le ginseng doit être riche en ginsénosides. Le taux de ginsénosides s'exprime en milligrammes par gramme. Un bon ginseng doit contenir au moins 70 mg de ginsénosides par gramme.
Si un complément alimentaire à base de ginseng n'affiche pas la teneur en ginsénosides, c'est qu'il en contient en général moins de 15 mg/g et est donc inefficace.
On trouve du ginseng en infusion (environ 60 mg de ginsénosides/g), séché en tranche (de 30 à 80 mg/g) ou en extrait concentré (>70 mg/g).

Ginseng sauvage ou cultivé ?
Le ginseng sauvage est celui dont la concentration en ginsénosides est la plus forte. Il a quasiment disparu à cause des cueillettes excessives et se vend à prix d'or !
La variété semi-sauvage correspond à des souches plantées aux endroits où l'on trouvait jadis le ginseng sauvage. Le ginseng cultivé est souvent de piètre qualité parce qu'il subit la course au rendement.

Ginseng rouge ou ginseng blanc ?
Le ginseng rouge est un ginseng blanc "fumé". Le ginseng rouge est rendu invulnérable aux parasites grâce à son passage en étuve avant la fumaison traditionnelle. On choisi les plus belles racines de ginseng blanc pour cette transformation. De plus, la fumaison renforce les effets bénéfiques du ginseng.

Age du ginseng ?
La racine du ginseng doit avoir au moins 5 ans au moment de la récolte. Le taux de ginsénosides n'est pas suffisant avant cet âge.

Origine du ginseng :
Le meilleur ginseng provient de Corée où son exportation est très contrôlée et règlementée. Le Ministère coréen de la santé contrôle et certifie les extraits concentrés.
De nombreux pays cultivent du ginseng sans contrôle de la qualité des produits dérivés vendus.



Le ginseng est recommandé en cas de fatigue. Il favorise la concentration et la mémoire. Il augmente les défenses immunitaires. Le ginseng est indiqué pour réduire les troubles liés à la ménopause et favorise la libido. Attention à ne pas confondre ginseng et gingembre !
Le ginseng est aussi appelé "Elixir de longue vie".

La consommation de ginseng n'est pas recommandée en cas d'hypertension, de cancer hormono-dépendant, de grossesse et chez l'enfant.

Le prix élevé du ginseng est justifié par le fait que sa terre de culture nécessite un repos de 10 ans après la récolte.



Lors des mes recherches sur le ginseng, j'ai noté que le ginseng était souvent associé au ginkgo biloba, au thé vert, au gingembre, à l'aloé vera, au raisin et au citron.
A lire également :

• Echinacée : Lutter naturellement contre les affections en hiver avec des infusions d'échinacée et de thym
• Aloe Vera : Les bienfaits de l'Aloe vera
• Gelée royale : Les vertus de la gelée royale

A la recherche d'idées pour "cuisiner" le radis noir, je suis tombée sur cette recette facile de toasts apéritifs au radis noir et au fromage blanc.

Le radis noir a des vertus digestives alors je me dis que ce serait une bonne idée d'en préparer le soir de noël pour bien digérer le repas qui sera sans doute très diététique ;-)

Mode opératoire (pour 3 personnes) :

• Emincer environ 100 grammes de radis noir lavé et épluché
• Mettre dans un bol 200 grammes de fromage blanc frais
• Ajouter le radis au fromage blanc et mélanger
• Répartir le mélange sur les toasts (choisir un pain complet ou aux céréales)
• Ajouter un peu de persil pour la déco (et pour ses bienfaits sur la digestion !)

Le goût du radis noir rappelle celui de son cousin le radis rose. La préparation a le croquant et la fraicheur des crudités et un léger piquant caractéristique du radis. Le tout est délicieux, prenez le soin d'acheter du bon pain et du fromage blanc frais, c'est encore meilleur !

Je me lance dans une petit recette facile à réaliser à partir du radis noir que je viens d'acheter. Rien de plus simple de préparer un sirop anti-tussif chez soi.

• Laver le radis noir
• Couper le radis en fines lamelles sans enlever la peau
• Peser (ici, j'ai environ 100 grammes de radis noir)
• Préparer une quantité équivalente de sucre de canne roux
• Dans une assiette creuse alterner une couche de radis noir avec une couche de sucre et recommencer
• Laisser reposer 12 heures ou moins
• Recueillir le sirop dans un flacon et conserver au réfrigérateur

C'est assez impressionnant de voir la transformation quasi instantanée du radis noir en jus sucré. Il est possible d'attendre moins de 12h.





Le jus de radis noir est expectorant, il s'adresse aux toux grasses et aux bronchites. Ses vertus anti-bactériennes (dues à sa richesse en dérivés soufrés) sont responsables de son efficacité sur les maux de gorge. La posologie est de deux à quatre cuillerées à café par jour. Le goût du breuvage est sucré et légèrement piquant, ce n'est pas désagréable.

Ce matin sur le marché, j'ai été intriguée par un "gros" légume noir sur les étalages.
C'était un radis noir ! Oui, je sais, ça peut paraître surprenant mais c'était la première fois que j'en voyais un.
Je connaissais les bienfaits du radis noir pour la santé mais je ne savais pas qu'on pouvait aussi le cuisiner de plein de façons différentes.

En discutant avec ma mère, j'ai appris que sa grand mère (et donc mon arrière grand mère !) utilisait elle aussi les radis noirs. Elle en faisait un élixir contre la toux !
Le radis noir (la racine) possède des vertus insoupçonnées, que nos grands mères connaissaient déjà ! Le radis noir est aussi appelé "plante des foies fatigués" ou "plante des foies paresseux".

Pour toutes celles qui hésiteraient encore à cuisiner et à préparer des radis noirs, en voici les vertus :

- Le radis noir permet d'agir sur la vésicule biliaire :

• Il permet de rétablir un bon fonctionnement de la vésicule biliaire
• Il permet de drainer naturellement les toxines de la vésicule biliaire (draineur hépato biliaire)

Le radis noir augmente la quantité de bile ainsi que sa fluidité (il est cholagogue).
Le radis noir permet également d'apaiser les fibres musculaires des voies biliaires (antispasmodique).

- Le radis noir agit également sur le foie :

• Il permet de drainer naturellement les toxines du foie (draineur hépatique)
• Il permet de refaire fonctionner le foie de façon harmonieuse

- Le radis noir permet d'augmenter le péristaltisme intestinal (contractions de l'intestin). Il aura un effet bénéfique sur le transit intestinal.



Le radis noir est riche en :

• Vitamine B1
• Vitamine C
• Soufre
• Fer
• Magnésium
• Calcium

En phytothérapie, le radis noir est utilisé pour soigner les troubles biliaires et les troubles hépatiques. Les phytothérapeutes conseillent l'utilisation de cette plante en cas de :

• Coliques hépatiques (calcul dans les voies biliaires ou dans la vésicule)
• Allergies digestives
• Troubles digestifs et excès alimentaires. Le radis noir améliore la digestion après des excès alimentaires.
• Digestion difficile
• Problèmes du transit intestinal et constipation passagère (le radis noir est riche en fibres et en eau)
• Problèmes de toux. Le radis noir, surtout en jus, permet de traiter la toux. Le radis noir a aussi un effet antibactérien sur la flore digestive.
• Migraines d'origine hépatique

Les effets "secondaires" du radis noir sont :

• des flatulences
• une mauvaise haleine

Les personnes ayant des problèmes hépatiques ou des problèmes de vésicule biliaire doivent tout de même éviter de consommer trop souvent ce légume.